• чернослив (6-10 крупных без косточек)
• 1 ст. сметаны
• 1/2 ст. сахар
• грецкий орех - на каждый чернослив 1/2 ядрышка

1. Чернослив залить кипятком (чтобы вытащить косточки)
2. Взбить сметану с сахаром
3. Грецкий орех подсушить на сковороде
4. Во внутрь чернослива положить 1/2 грецкого ореха; залить сметаной, перемешанной с сахаром, все перемешать и поставить в холодильник на 2-3 часа.

• 3 ст. л. топленого или растительного масла 
• 1 ч. л. семян тмина 
• 1/2 ч. л. острого красного перца 
• 1 ч. л. куркумы 
• 6 средних картофелин, вымытых, очищенных и мелко нарезанных 
• 2 стакана воды 
• 1,5 ч. л. соли 
• 1/2 стакана простокваши или ряженки 
• 1 ч. л. молотого кориандра 
• 1 небольшой огурец, очищенный и нарезанный маленькими тонкими ломтиками

В небольшой кастрюле разогрейте масло и поджарьте тмин.(если вы используете индийский тмин, то жарьте до коричневого цвета).
Затем добавьте перец и куркуму. Помешайте и положите картофель.
Жарьте 10 мин на сильном огне, помешивая. Налейте воду, всыпьте соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой 20 мин. Добавьте простоквашу или ряженку и молотый кориандр.
Помешайте и оставьте на слабом огне на 5 мин. Добавьте ломтики огурца и снимите с огня.