Тесто:

• 4 яйца,
• 1,5 стакан сахара,
• 300 гр. слив. масла,
• 1/2 ч. ложки соды,
• соль,
• 1/2 ч. ложки уксуса,
• 300 гр. варенья,
• 2 стак. муки,
• 200 гр. орехов.

 

Желтки растереть с 1стаканом сахара и мягким слив. маслом, солью, добавить погашенную соду, всыпать муку и замесить лепешки Выпекать при 180-200град. Остывшие лепешки промазать кремом, посыпать орехами.

Крем: яичный желтки взбить с 1/2 стаканом сахара и вареньем (лучше клюква или смородина).

• 1 кг клюквы, промытой и просушенной
• 800-1000 г сахарной пудры
• 3-4 яичных белка

1. Обработанную целую, одинаковой, величины клюкву промыть и просушить.
2. Белок яйца хорошо взбить.
3. Просушенные ягоды положить и перемешать с белком так, чтобы клюква погрузилась во взбитый белок. Затем вынуть клюкву шумовкой, чтобы яйцо немного стекло, и положить ее в сахарную пудру, обваляв каждую ягоду.
4. Просушить - и можно подавать на стол.