На 8 порций:

• 250 г шоколада
• 25 г сливочного масла, растопленного
• 1 ст л светлой патоки
• 175 г разломанного печенья амаретти
• 40 г прозрачного меда
• 40 г сахара
• 360 мл жирных сливок, взбитых
• разломанное печенье амаретти
• растопленный шоколад
• какао порошок

1. Смазать маслом форму диаметром 20 см, проложить пергаментом. Положить 50 г шоколада, масло и патоку в миску, стоящую на кастрюле с медленно кипящей водой. Помешивать, пока все не растает. Положить печенье в миску, добавить растопленный шоколад, перемешать. Переложить в форму и плотно утрамбовать. Охлаждать 20 мин.

 

2. Мелко порезать оставшийся шоколад, положить в миску. Нагреть мед, сахар и 3 ст л воды в маленькой миске до кипения. Перелить на порезанный шоколад, помешивать, пока он не растает. Добавить сливки. Перелить в форму, разровнять. Охлаждать как минумум 2 часа, пока он не затвердеет. (можно хранить в холодильнике до 3х дней).

3. Подавать: достать торт из формы, снять пергамент. Украсить печеньем, растопленным шоколадом и какао.

 

На 4 персоны:

• 1 банан,
• 2 очень сочных апельсина,
• 1 ананас,
• 1 большой стакан ликера «Кюрасао»,
• 100 г сахарного песка,
• 4 грецких ореха.

Подготовка и приготовление: 10 минут
1. Смешайте в кастрюле пол-литра воды, ликер и сахар и поставьте на сильный огонь. Как только образуется легкий сироп, снимите кастрюлю с огня, но не охлаждайте.
2. Очистите ананас, разрежьте его на четыре части, выньте сердцевину, если она твердая, и нарежьте мякоть ананаса на мелкие кубики; почистите апельсины, разделите на дольки и выньте косточки; сок соберите.
3. Очистите банан и нарежьте его кружочками. Соедините все фрукты с сиропом и апельсиновым соком, хорошо все перемешайте. Вылейте эту смесь в салатник и поставьте в холодное место.
4. Разложите фрукты на десертные тарелки, полейте их сиропом, украсьте орехами и сразу подавайте.