• 1 индейка средней величины
• 1 стакан риса
• 0,5 стакана изюма без косточек
• 1-2 яйца
• 150 г сливочного масла
• 1-2 ч. ложки имбиря
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 петрушка
• 1 сельдерей
• лавровый лист
• перец
• соль

 

Рис отварить до полуготовности, промыть холодной водой,обсушить, перемешать с маслом, яйцами, изюмом, предварительно промыть горячей водой.У индейки отрезать первое звено крыльев. Тушку натереть изнутри имбирем, начинить подготовленным рисом, зашить,положить в кастрюлю, обложить мелко нарезанными овощами,пряностями, налить немного кипятка и тушить на плите на медленном огне около 1,5 часа. После этого индейку поставить в духовку (без крышки), чтобы она подрумянилась.

Индейку можно полностью тушить в духовке. В этом случае следует подлить 4 ст. ложки топленого масла.

• 10 яйц
• 2 стакана молока
• 4 ст. л. муки
• соль
• 2 ст. л. тертого сыра

 

Муку развисти в молоке, чтобы небыло комочков. Отдельно взбить яйца, чем лучше яйца взобъются, тем лучше омлет. Соеденить молоко и яйца, посолить и снова все тщательно взбить.

Вылить в смазанную маслом высокую сковородку или противень. Сверху посыпать сыром. И поставить в ГОРЯЧУЮ духовку. Запекать до образования темной корочки.

 

Приятного аппетита!