• 1 упаковка сухого порошка для приготовления белого соуса 
• 1/4 л воды
• 2 ст л сухого хереса
• 60 мл сливок, взбитых в крепкую пену

Приготовить белый соус с водой по инструкциям на упаковке. Добавить херес. Охладить. Перемешать со сливками. Подавать холодным.

 

Особенно хорош Фондю-пунш, шашлыками Бахуса и фондю с тефтелями.

• 1 банка (260 г) любых натуральных рыбных консервов
• 7 сваренных вкрутую яиц
• 2 головки репчатого лука
• 100 г сливочного масла
• 100 г твердого сыра
• 2 антоновских яблока
• 10-15 штук грецких орехов
• 1 стакан майонеза
• уксус (3 %) по вкусу.

Лук мелко нарезать и замариновать в уксусе на сутки.
Рыбу отделить от хребтовой кости и размять с помощью вилки. Яйца очистить, отделить белки от желтков, яблоки очистить от кожицы.
Желтки, белки, яблоко, сыр и замороженное масло натереть раздельно на крупной терке.
Hа блюдо выложить слой белков, затем слой консервов и лука, смазать майонезом.
Следующими следует поочередно слои масла, сыра, яблок, желтков. Салату придать форму торта, подровнять по кругу края. Верх и бока смазать майонезом и посыпать мелко нарезанными ядрами грецких орехов. Готовый салат украсить зеленью петрушки.