Соте из грибного попурри
На 4 порции:
- 30 г сливочного масла или маргарина
- 40 г лука-шалота, мелко нарубить
- 225 г молодых шампиньонов, каждый грибок разрезать на 4 части
- 125 г грибов шиитаке, ножки отрезать, шляпки нарезать дольками толщиной 2-3 см
- 125 г устричных грибов, каждый разрезать пополам, если грибы слишком крупные
- 1/8 ч. ложки сухого тимьяна
- 1/4 ч. ложки соли
- 1/8 ч. ложки молотого черного перца
- 1 маленький зубчик чеснока, мелко нарубить
- 1 ст. ложка нарубленной свежей петрушки
Растопите на среднем огне сливочное масло в сковороде диаметром 30 см. Выложите лук-шалот и жарьте, помешивая, 1 минуту. Выложите все грибы. Посыпьте тимьяном, солью и перцем и жарьте, часто помешивая, пока грибы не станут мягкими и жидкость не испарится. Добавьте чеснок и петрушку, жарьте еще 1 минуту.
рецепт Соте из грибного попурри прислал шеф-повар Елена Орлова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Запеканка творожная
- Творог 500гр
- Сахарный песок 5стол.ложек
- Яйца куриные 3шт.
- Отварные макароны 300-400гр.
- Раст. масло (для смазывания формы)
1. Взбить яйца, смешать их с творогом
2. Добавить сахарный песок, хорошо перемешать
3. К творожной массе добавить макароны ( можно использовать отварной рис), хорошо перемешать
4. Форму смазать раст. маслом, выложить массу, выровнять поверхность
5. В духовку при 180-200*С, до румяной корочки
6. Подавать с вареньем или повидлом, можно со сметаной.
Сладкий маринованный лосось
- 300 мл белого винного уксуса
- 150 гр коричневого сахара
- 1 ст л душистого перца, раздробленного слегка
- 300 гр филе лосося, очищенного от кожи и порезанного на полоски толщиной с палец
- 1 средняя морковь, порезанная тонко
- 1 красная луковица, порезанная на тоние дольки
- 3-4 лавровых листа
- 16 веточек укропа
Сладкий и пряный уксусный маринад “готовит” лосося в течение 2-3 дней. Подавайте маринованную рыбу на ржаном хлебе с зеленым хрустящим салатом.
1. Промыть две банки вместимостью 500 мл в горячей мыльной воде. Простерилизовать в духовке при 140 гр С в течение 15 мин. Положить в кастрюлю уксус, сахар и перец с 200 мл воды, нагревать на медленном огне, пока сахар не растворится. Довести до кипения и готовить 1 мин. Охладить.
2. Уложить в банки слоями лосось, морковь, лук, кавровый лист и добавить холодный уксус. Закрыть крышками плотно и поставить в холодильник на 3 дня. Подавать сразу же.