• 800 г кусок свинины без костей (филей)
• 2 моркови, очищенных и порезанных на брусочки
• 1/4 нашинкованной капусты
• оливковое масло
• 125 мл сухого красного вина
• 1 ст л зернистой горчицы
• 1 ст л сметаны или крем греш

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить свинину на большую сковороду, жиром вниз, обжарить в течение 5-10 мин, затем переложить в форму для духовки и запекать 45 мин.

2. Довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавить морковь, варить 2 мин, затем добавить капусту и готовить еще 5 мин. Слить и промыть под холодной водой. Приправить и побрызгать оливковым маслом.

3. Достать свинину из формы и отложить на несколько минут. Слить из формы жир, сохранив весь выделившийся сок. Добавить вино, горчицу и крем фреш. Поставить форму на очень маленький огонь и довести до кипения. Порезать сивинину и подавать горчичным соусом и овощами.

• 8 куриных ножек
• 100 г хлебных крошек, сделанных из белого хлеба
• 1 зубчик чеснка
• 25 г пармезана
• цедра 1 лимона
• 1 ч л смеси сушеных трав
• 2 ст л простой муки
• 1 яйцо

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Снять с курицы кожуру.

2. Смешать хлебные крошки, чеснок, лимонную цедру и тертый Пармезан. Добавить травы.

3. Положить на тарелку муку и взбить яйцо в миске. Окунуть курицу сначала в муку, потом в яйцо и затем в крошках. Положить на противень и запекать 25-30 минут до готовности.

4. Подавать с запеченными помидорами, брокколи, отваренной на пару и молодым картофелем.