• Молоко - 400 г,
• вода - 60 г,
• картофель - 100 г,
• масло сливочное - 30 г,
• соль.

Картофель очистить. Половину общего количества отварить в воде, откинуть на дуршлаг и протереть горячим. Оставшийся картофель измельчить на терке, отжать через марлю и соединить с отварным. Массу заправить маслом и солью.
Разделать фрикадельки в форме маленьких шариков, отварить их в подсоленной воде, переложить в горячее молоко и довести до кипения.
При подаче к столу в тарелку положить кусочек масла.

На 6 порций:

• 1 ст л мелко порезанного свежего розмарина
• 7 ст л оливкового масла
• 1 кг цуккини, тонко порезанных вдоль (можно это сделать картофелчисткой)
• 1 ст л бальзамического уксуса
• 2 ст л порезанной петрушки

Подавайте этот восхитительный салат с травами горячим или холодным, как закуску или на гарнир.

 

1. Смешать розмарин с 4 ст л оливкового масла и смазать цуккини. Обжарить порциями на горячей сковороде-гриль в течение 2-3 минут с каждой стороны до коричневого цвета.

2. Смешать оставшееся масло с уксусом, чесноком и петрушкой, приправить по вкусу. Полить заправкой цуккини, пока они теплые.