Салат костромской в корзинках

Для салата:

200 г отварного мяса,
1-2 редьки,
1 морковь,
100 г соленых грибов,
3 зубчика чеснока,
50 г сыра,
3/4 банки майонеза,
соль,
зелень,
ягоды по вкусу.

Для корзиночек из песочного теста:

1 стакан муки,
100 г сливочного масла или маргарина,
1 желток,
1-2 ст. ложки сметаны,
соль по вкусу.

Для корзиночек из вафельного теста:

100 г муки,
1 яйцо,
1 ст. ложка сливочного масла или маргарина,
1/2 стакана молока,
соль по вкусу,
0,5 л растительного масла для фритюра.

Салат
Редьку и морковь очистить, натереть на крупной терке. Соленые грибы, отварную говядину нарезать мелкой соломкой, добавить мелко рубленный чеснок, посолить и перемешать с майонезом. Уложить в салатник или специально испеченные для этой цели корзиночки из теста, посыпать тертым сыром, украсить зеленью, ягодами.

Корзиночки из песочного теста.
Масло или маргарин порубить с мукой, посолить, добавить желток и замесить тесто. Можно положить 1-2 ст. ложки сметаны. Поставить тесто в холодильник на 15 мин, затем раскатать в тонкий пласт, вырезать кружки, разложить в смазанные маслом формы и выпекать в хорошо нагретой духовке 15 мин.

Корзиночки из вафельного теста.
Приготовить их несколько сложнее, так как нужны специальные формочки, наподобие форм для хвороста, или к обычной металлической формочке нужно приспособить ручку или ухват. Для приготовления теста просеять муку в миску, смешать с солью, добавить яйцо, масло или маргарин, и, тщательно перемешивая, развести молоком до густоты сметаны, дать постоять около часа.
Растительное масло раскалить до 180-190°, формочку снаружи окунуть на 3/4 высоты в тесто и тут же опустить в раскаленное масло. Как только тесто приобретет слегка кремоватый оттенок, корзиночка или, как ее еще называют, тарталетка готова.

рецепт Салат костромской в корзинках прислал шеф-повар Деля

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Салаты с мясом

Еще Салаты с мясом:
<12 3 4 5 6 7... 13 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

4 яйца,
2 луковицы,
2 дольки измельчённого чеснока,
2 ст. ложки масла,
500 г помидоров,
2 стручка сладкого перца,
1/2 чайной ложки соли,
черный перец,
рубленая зелень (петрушка, мята, укроп, базилик).

Масло разогреть, обжарить в нём мелко нарезанные лук и чеснок, добавить мелко нарезанные перцы, а также очищенные и нарезанные дольками помидоры.
Приправить солью и перцем и тушить 20-30 минут. Из яиц приготовить яичницу и выложить её на готовое блюдо. Посыпать свежей зеленью.

Картофельная запеканка с зеленью

На 1 порцию:

30 г подорожника,
30 г сныти,
30 г борщевика,
30 г мальвы,
75 г картофеля, отваренного и размятого в пюре
1 яйцо, взбитое
10 г молока,
соль.

Взбить яйцо с молоком и солью.
Омлетную смесь, готовое картофельное пюре, мелко нарезанную сваренную зелень солят и перемешивают.
Запекают в духовом шкафу на противне, смазанном жиром.

Вход на сайт

Салат костромской в корзинках

Похожие рецепты

Салаты с мясом

Самое вкусное

Комментарии

Шакшука (Израильское блюдо)

Картофельная запеканка с зеленью