На 4 порции:

 

• 250 гр репчатого лука
• 1 ст.л. масла или маргарина
• 100 мл сухого белого вина
• 3/4 л овощного бульона (растворимого)
• 1 ч.л. тмина
• 1/2 пучка петрушки
• 100 гр сыра Эмменталер
• соль
• белый перец
• сладкий перец 

 

Приготовление:
1. Луковицы очистить и нарезать тонкими кольцами. Масло разогреть с кастюрле и, помешивая, обжарить там лук.
2. Добавить вино и овощной бульон и довести до кипения.
Всыпать тмин и варить все под крышкой на слабом огне примерно 20 минут.
3. Тем временем петрушку вымыть и промакнуть. Ощипать листочки и мелко порубить. Сыр мелко натереть.
4. суп приправить солью, перцем и паприкой. Вмешать петрушку.
Разложить на четырех глубоких тарелках и посыпать тертым сыром. Сразу же подавать на стол. К блюду хорошо подходит крестьянский хлеб.
Напиток: холодное пиво, например Пильзенер.


Жиры: 11 гр.
Белки: 8 гр.
Углеводы: 5 гр.
Килокалории: 170 Время приготовления: 30 мин.

 

На 4 порции:

• 4 горсти салатных листьев
• горсть грецких орехов, поджаренных 

Заправка:

• 3 ст л оливкового масла
• 1 ст л бальзамического уксуса
• 1 ст л яблочного уксуса
• 1 ч л дижонской горчицы
• 1 ч л меда

 

Подавайте в качестве гарнира к суфле или другим легким блюдам.

 

1. Положить салатные листья в миску, добавить грецкие орехи. Побрызгать заправкой и перемешать.