• Баклажаны
• помидоры
• лук репчатый
• чеснок
• мясо телятина
• морковь
• соевый соус
• кориандр
• перец красный
• перец черный
• янними (или джнемото) - это приправа такая китайская, похожа на крупную соль
• растительное масло.

Далее накаляем растительное масло и кидаем 2 щепотки молотого красного перца, далее добавляем немного мяса, нарезанного небольшими кусочками, все обжариваем.

Затем добавляем морковь нарезанную тонкой соломкой, обжариваем, затем несколько помидоров, всё хорошо обжариваем.

Берем баклажаны ОЧЕНЬ ХОРОШО ОТЖИМАЕМ ОТ ВОДЫ!!! и кидаем в нашу сковороду, где обжаривается мясо и овощи. Помешиваем и обжариваем всё.

В конце добавляем приправы по вкусу, но обязательно положите молотый кориандр, чеснок и пару ложек соевого соуса. Всё, можно остудить и есть. Мне больше это блюдо нравится в холодным.

• 6 полосок бекона, поджаренного под гриле и поломанного на кусочки
• 2 яйца, поджаренных или отваренных в едва кипящей воде (пашот)
• 2 горсти молодого шпината, промытого
• сухарики, подсушенные из 1/4 буханки хлеба, порезанного на кусочки, обваленного в оливковом масле и запеченного до золотистого цвета

Заправка:

• 3 ст л оливкового масла
• 1 ст л красного винного уксуса
• 1 ч л зернистой горчицы

1. Взбить все ингредиенты для заправки.

2. Перемешать шпинат, бекон с заправкой.

3. Разделить между двумя тарелками, посыпать крутонами и яйцом. Побрызгать оставшейся заправкой.