• картофель - 140 г
• фасоль - 20 г
• лук репчатый - 25 г
• сметана - 50 г
• горчица - 5 г
• лук зеленый - 15 г
• салат зеленый - 5 г
• перец молотый черный
• уксус
• соль

 

Фасоль промывают и замачивают в холодной воде в течение 12 часов. Варят в той же воде до мягкости и солят. Вымытый картофель отваривают, охлаждают, снимают кожицу и нарезают небольшими кубиками. Вареную фасоль соединяют с картофелем,
добавляют мелко нарезанный лук, сметану и перемешивают,заправляют солью, перцем, сахаром, уксусом, горчицей. Готовый салат укладывают в салатник, посыпают мелко нарезанным зеленым луком и украшают листочками салата.

Оладьи:

• 375 г моркови, очищенной и натертой на терке
• 375 г картофеля, очищенного и натертого на терке
• 20 г порезанной кинзы (кориандра)
• 1 ч л порошка карри
• 1 яйцо
• 25 г муки
• 15 г сливочного масла

 

Сальса из зеленого перца:

• 1/2 очищенного зеленого перца, мелко порезанного
• 2 помидора, мелко порезанного
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1/2 красного перца чили, очищенного от семян и мелко порезанного
• 1/2 красной луковицы, мелко порезанной
• сок 1 лайма

1. Смешать 375 г тертой моркови с 375 г тертого картофеля, насухо промакнуть бумажными полотенцами. Добавить 20 г порезанной кинзы, 1 ч л порошка карри, 1 яйцо и 25 г муки. Приправить и разделить на 8 плоских кружочков.

 

2. Растопить 15 г сливочного масла в непригораемой сковороде и обжарить блинчики порциями до золотистого цвета с двух сторон.

3. Приготовить сальсу: смешать все ингредиенты и приправить соком 1 лайма.