• 2 ст ло оливкового масла
• 5 зубчиков чеснока, мелко порезанных
• 2 лимона, только сок
• 400 г сырых креветок, очищенных
• 1 средняя тыква, примерно 800 г
• 50 г сливочного масла
• 1 красная луковица, натертая на крупной терке
• 400 г консервированных помидоров
• 100 г мягкого сыра (крем-сыр, например, Филадельфия)
• 140 мл жирных сливок горсть базилика, порванная на кусочки
• горсть кориандра (кинзы), порванная на кусочки
• отваренный рис (подавать)

1. Положить 2 ст л оливкового масла, чеснок и лимонный сок в миску с креветками. Перемешать и мариновать 10 минут.

2. Нагреть духовку до 220 гр С. Срезать “крышку” с тыквы и выскоблить семена. Проколоть внутри вилкой. Приправить солью и перцем, побрызгать сливочным маслом и запекать 50-60 минут до мягкости.

3. Слить креветки. Нагреть сливочное масло в сковороде и обжарить креветки до розового цвета. Достать из сковороды и отложить.

4. Обжарить лук с солью в течение 5 минут. Добавить помидоры и готовить еще 5 минут. Добавить сыр и сливки, довести до кипения. Перемешать, добаивть базилик и креветки, прогреть. Приправить по вкусу.

5. Положить креветки в готовую тыкву, посыпать зеленью. Подавая на стол, разложить рис по тарелкам, сверху положить немного креветок и дольку тыквы.

• 125 гр настоящего горького шоколада
• 400 мл сливок
• 1 ст л качественного чая Earl Grey
• 1 ч л апельсиновой цветочной воды

1. Мелко нарезать шоколад и положить в большую гнеупорную миску. Довести сливки до кипения. Добавить чай и оставить на 2 минуты. Слить.

2. Вливать сливки по-немногу в шоколад. С помощью резиновой лопаточки перемешивать, чтобы все однородно соединилось (если сливки слишком остынут, что шоколад не будет таять, нагрейте их снова). Добавить апельсиновую цветочную воду.

3. Разлить по маленьким чашечкам, бокалам или формочкам, и охлаждать в холодильнике 2 часа.