• 4-5 яиц
• 1 стакан муки
• 100-150 г колбасы копченой
• вермишель быстрого приготовления 1 пачка
• 2 помидора
• чеснок 1 зубок
• зелень
• соль
• вода

Из муки и яиц разводим полужидкое тесто, солим на вкус. На смазанную маслом сковороду выливаем половину полученного теста, чтобы закрыло дно. Туда же отправляем вермишель, предварительно поломанную в пакете. Затем крошим колбасу и помидоры на кубики, кладем по верх теста и вермишели. Измельчаем чеснок и туда же. Ставим сковороду на медленный огонь, накрываем крышкой. Буквально на минуту, чтобы схватился нижний слой теста. Затем сверху выливаем равномерно оставшееся тесто, снова накрываем крышкой. Еше несколько минут. Переворачиваем наш омлет и подрумяниваем верхний слой. Выкладываем на блюдо. Готово!

• 225 г острых итальянских сосисок, во многих местах наколотых вилкой
• 1 небольшая мелко нарубленная головка репчатого лука
• 1 небольшой зеленый сладкий перец без семян, нарезанный кубиками
• 1 небольшой стебель сельдерея, нарезанный кубиками
• 1 мелко нарубленный зубчик чеснока
• 1/8 ч. ложки молотого красного перца
• 300 г длинного риса
• 1/8 ч. ложки сухого тимьяна
• 1/4 ч. ложки соли
• 400 мл куриного бульона
• 400 г консервированных нарубленных помидоров
• 450 г очищенных сырых креветок среднего размера
• 2 пера тонко нарезанного зеленого лука
• Соус “Табаско” (желательно)

2. Положите в кастрюлю лук, зеленый перец и сельдерей. Пассеруйте 10 минут. Добавьте чеснок и молотый красный перец, обжаривайте 30 секунд.

3. Добавьте рис и обжаривайте, помешивая, 1 минуту Добавьте тимьян и соль, влейте бульон и 350 мл воды. Положите сосиски в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и варите 15 минут.

4. Добавьте помидоры. Закройте крышкой и варите 5 минут. Добавьте креветки, закройте крышкой и варите еще 5 минут до тех пор, пока креветки станут непрозрачными,

5. Разложите смесь по тарелкам и посыпьте зеленым луком. Желательно подать к блюду соус <Табаско>.