На 0,5 кг рыбы:

• вода - 1,5 л,
• мука - 1 ст. ложка,
• растительное масло - 1-2 ст. ложки,
• листья ревеня - 200-300 г,
• картофель вареный - 3 шт.,
• огурец - 1 шт.,
• яйца вареные - 2 шт.,
• зелень - 1 пучок,
• сметана - 1/2 стакана,
• соль и сахар по вкусу.

Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, обжаривают на растительном масле, нарезают небольшими кусочками и охлаждают.
Ревень промывают, нарезают кусочками, заливают кипящей водой, варят, не допуская разваривания, а затем дают настояться в течение 1-2 часов и охлаждают. Остывший отвар процеживают.
К нашинкованному и растертому с солью зеленому луку добавляют мелко нарезанную зелень укропа или петрушки,
нарезанные кубиками огурцы, картофель, вареные яйца,
кусочки рыбы, заливают остывшим отваром и при подаче на стол добавляют сметану.

Состав:

• Коньяк (в основном Десна) - 50 мл. (50 - 100)
• Кола (кока или Пепси) - 150 мл. (150 - 100)
• Кофе (растворимый) - 1 чайная ложка.

Процесс приготовления:
Перемешать, подавать со льдом.
Соотношения коньяк/кола - от 1:3 до 1:1, как в классической отвертке.