На 4 порции:

• 200 мл сливок
• 50 г сахарной пудры
• 1 лимон, только цедра и сок
• 150 г имбирного кекса или любого бисквита, порезанного на мелкие кубики

 

Ромовый сироп:

• 50 мл темного рома
• 120 г сахарной пудры
• 80 г изюма

Подавайте эти непростые десерты с рюмочкой кофейного ликера - райское наслаждение.

 

1. Чтобы сделать сироп, довести до кипения ром, сахар и 100 мл воды, варить 1-2 минуты при медленном кипении, пока смесь не превратится в сироп - затем добавить изюм и оставить настаиваться.

2. Взбить сливки с сахарной пудрой в мягкую пену, добавить лимонный сок и слегка взбить снова.

3. Положить слоями в 4 маленьких бокала тамблер или мартини кусочки кекса, сироп и изюм, сверху положить сливки. Украсить лимонной цедрой и поставить в холодильник до надобности.

• На 4 порции:
• 100 г пшеничной муки
• соль
• 75 г сахарного песка
• 125 мл молока
• 2 яйца
• 3 груши
• 2 ст. ложки лимонного сока
  60 г сливочного масла
• 40 г миндаля
• мелисса

 

Замесить тесто для блинчиков, смешав муку, щепотку соли, 1 стол. ложку сахарного песка, молоко, 125 мл воды, яйца, и дать ему недолго постоять. Груши вымыть, обсушить, разрезать их на четвертинки и удалить семенные коробочки. Четвертинки нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. На большой сковороде разогреть 1/2 сливочного масла и испечь в нем 4 румяных блинчика. Выложив из сковороды, поставить их в теплую духовку. Растопить оставшееся сливочное масло. Слегка обжарить в нем дольки груш и миндаль. Посыпать оставшимся сахарным песком и, помешивая, карамелизировать. Груши и миндаль выложить на блинчики, украсить мелиссой и подать на стол.