• дрожжи
• молоко
• сахар
• мука
• соль
• растительное масло

1/3 кубика дрожжей залить теплым молоком и посыпать сахаром. Количество молока определяется необходимым количеством теста, а сахара - типом пирога.

Kогда все запузырится - добавить соль (немного), 3 ст л растительного масла и муки ,чтобы тесто начало отлипать от ложки. Я крутое не делаю, если леплю пирожки (с колбасой, морковкой, зеленым луком), то раскатываю его в руках в колбаску, режу на кусочки и из них руками формирую кружки, если прилипает-посыпаю мукой. Так продукт получается нежнее.

• 250 г меда или сиропа
• 100 г сахара,
• 50 г масла, маргарина или свиного жира,
• 1 ст. ложкой воды,
• 1 яйцо,
• 1 полная чайная ложка молотой корицы,
• 2 капли кондитерского масла <горький миндаль>,
• 500 г муки,
• 12 г (4 чайных ложки) пищевого разрыхрытеля
• 50 г очищенного, рубленного миндаля или 50 г перебраной коринки,
• 25 г цукатов из лимонных или апельсинных корок, нарезанных на маленькие квадратики
• молоко
• сахарный песок

1. Смешать 250 г меда, 100 г сахара, 50 г масла и 1 ст. ложку воды, медленно нагреть, растопить. Положить в миску, поставить на холод.

2. Подмешать к почти остывшей массе 1 яйцо, 1 полную чайную ложку молотой корицы, 2 капли кондитерского масла. Просеять муку и разрыхлитель, смешать, 1/3 от этого количества добавлять по одной ложке, остаток муки с орехами и цукатами, вмешать в тесто. Если тесто липнет, добавить еще немного муки.

3. Сформовать пласт толщиной в палец, нарезать на куски такой величины, чтобы из них можно было скатать шарики величиной с вишню, немного приплюснуть, верхнюю сторону обмазать молоком, обмакнуть в сахарный песок, положить на противень, смазанный жиром, поставить в предварительно нагретую до 175-200 гр С духовку на 10-20 мин.