• свекла - 320 г
• капуста свежая - 240 г
• картофель - 120 г
• морковь - 40 г,
  
• горошек зеленый - 120 г
• лук репчатый - 80 г
• томат-пюре - 20 г
• масло растительное - 80 г
• уксус 3%-ный - 20 г
• сахар - 12 г
• сметана - 80 г,
• соль
• перец черный молотый
• зелень

Для фрикаделек:

• мясо - 240 г
• рис - 40 г
• лук репчатый - 80 г
• масло сливочное - 20 г
• яйцо - 4 шт.
• сок томатный - 80 г
• соль
• перец черный молотый
• зелень

Мясо пропустить через мясорубку, добавить предварительно отваренный рассыпчатый рис, мелко нарубленный пассерованный или сырой лук, яйцо, молотый перец, соль, томатный сок, мелко нарезанную зелень петрушки и сформовать фрикадельки величиной с грецкий орех.
 Приготовить традиционный  борщ. За 15 минут до подачи в борщ положить консервированный зеленый горошек, фрикадельки и варить до готовности фрикаделек.

• 600 г рыбы
• 120 г корня хрена
• 2 луковицы
• 6-7 ст. ложек растительного масла
• 200 г сметаны
• соль
• перец
  

 

 

Рыбу разрезать на куски, посолить и поперчить. Корень хрена натереть на терке и обжарить с мелко нарезанным луком до светло- коричневого цвета. В глиняные горшочки уложить лук с хреном,затем рыбу, снова лук с хреном, залить сметаной и тушить до готовности. Подавать в горячем виде.