• для коржа:
• 200 г мюсли с фруктами
• 75 г сахара
• 125 г мягкого сливочного масла
• для начинки и украшения:
• 16 г желатина
• 350 г консервированных мандаринов
• 300 г йогурта
• 200 г сливочного сыра
• 250 г обезжиренного творога
• 3 ст. ложки лимонного сока
• 100 г сахара
• 200 мл сливок
• 4 мандарина
• 4 ст. л. апельсинового конфитюра
• мюсли 

 

Для коржа перемесить мюсли, сахар и масло. Выстелить дно разъемной формы бумагой, выложить в нее массу и плотно прижать ее. Поставить корж в холодильник. Замочить желатин. Откинуть на сито мандарины и дать жидкости стечь. Перемешать йогурт, сыр, творог лимонный сок и сахар. Отжать желатин и, помешивая, распустить его в маленькой кастрюле на слабом огне. Смешать с желатином 3 ст. ложки крема, затем ввести его в оставшийся крем и охладить. Взбить сливки и подмешать их к застывающему крему. Подмешать к крему мандарины. Нанести крем на корж и разровнять. Охлаждать 3 часа. Вынуть торт из формы. Очистить мандарины, удалив при этом белую кожицу. Нарезать фрукты поперечными ломтиками и выложить их на торт. Разогреть конфитюр и намазать сверху. Посыпать мюсли.

На 4 порции:

• 300 г муки
• 3 яйца
• 5 помидоров
• 1 стручок сладкого перца
• 1 небольшой цуккини
• 70 г оливок, фаршированных перцем
• 200 г брынзы
• 1 пучок петрушки
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 250 г рубленой баранины
• соль
• перец
• 70 г сливочного масла
• 250 мл молока

Из муки, яиц, 100 мл воды, 1 ч. л. соли вымесить эластичное тесто и положить на 30 мин в холодильник. Тесто раскатать.
Вырезать 6 кругов диаметром 24 см и 4 мин варить в подсоленной воде. Овощи нарезать кубиками. Оливки разрезать пополам.
Петрушку порубить и половину перемешать с раскрошенной брынзой.
Рубленое мясо обжарить в оливковом масле. Приправить специями и перемешать с оставшейся петрушкой. Растопленное сливочное масло взбить с молоком. Смесью обмазать пластины теста и выложить их в разъемную форму диаметром 24 см, чередуя со слоями рубленого мяса, овощей и брынзы.
Запекать в духовке около 40 мин при 175 град.