• 300 г фасоли
• 2-3 картофелины
• 1 корень моркови
• 1 корень сельдерея
• 1 корень петрушки
• 1 корень лука-порея
• 1 столовая ложка пшеничной муки
• 1 столовая ложка растительного масла
• соль
• черный молотый перец
• лавровый лист
• зелень петрушки или сельдерея.

Спассеровать муку, аккуратно тонкой струйкой влить горячий бульон, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комки, и присоединить к пюре. Довести суп-пюре до кипения, приправить солью, пряностями. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки или сельдерея.

• Мука - 150 г,
• сливки - 120 г,
• масло сливочное - 100 г,
• сахар - 100 г,
• яблоки - 300 г,
• яйца - 4 шт.

Яблоки почистить от кожуры, мелко нарезать, посыпать сахаром, добавить сливочное масло и тушить до мягкости. Этими яблоками начинить блинчики, свернуть их в трубочки. Трубочки класть по две (одна на другую) на сковороду, залить взбитыми с сахаром белками и запечь в духовке.