• 1 средний кабачок (900 г)
• 450 г репчатого лука
• 450 г свежей капусты
• 1 ч. ложка растительного масла
• 6 куриных бедер (около 1,1 кг), кожу и жир удалить
• 1/2 ч. ложки соли
• 400 мл куриного бульона
• 1 ст. ложка пшеничной муки
• 45 г сушеной клюквы или изюма
• Хрустящий хлеб (по желанию)

2. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см. Выложите курицу и жарьте до золотистого цвета со всех сторон. Выложите на тарелку.

3. Добавьте к соку на сковороде кабачок, лук, соль и 2 ст. ложки воды; тушите, пока овощи не поджарятся. В небольшой миске смешайте бульон и муку, затем вылейте на сковороду и добавьте капусту и клюкву. Снова выложите курицу на сковороду, доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до минимума, накройте и тушите 20 минут, пока овощи не станут мягкими и сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным. По желанию подавайте с хлебом.

• 2 маленьких красных перца чили
• 1 ст л сока лайма или лимона
• 2 спелых авокадо
• огурец длиной 5 см
• 2 помидора, очищенных от кожуры
• 1 маленький зубчик чеснока, раздавленный
• несколько капель Табаско
• соль и перец
• кусочки лайма и лимона для украшения
• кукурузные чипсы

1. Очистить 1 чили пополам, выбросить семена и ножку. Очень мелко порезать и положить в миску.

2. Из второго чили сделать цветок для украшения. Острым маленьким ножом сделать надрезы от ножки до кончика, не вырезая ножку. Положить в миску с ледяной водой, чтобы “лепестки” открылись.

3. Добавить в миску сок лайма или лимона. Порезать пополам, очистить от косточки и кожуры. Добавить мякоть в миску и размять вилкой. Сальса не должна быть слишком однородной. Сок лайма или лимона не даст авокадо приобрести коричневый цвет.

4. Порезать огурец и помидор мелко, добавить с чесноком к авокадо.

5. Добавить Табаско и приправить солью и перцем. Украсить кусочками лимона или лайма и цветком. Поставить мискочку на большую тарелку и посыпать вокруг чипсами. Не держите его слишком долго, чтобы он не потемнел.