• 500 г черешков,
• 1 томат или огурец,
• 1 стручок сладкого перца,
• 2 столовые ложки майонеза,
• зелень петрушки и укропа по вкусу.

Черешки мангольда нарезать кусочками и тушить в подсоленной воде до готовности. Остудить. Добавить дольки томата или огурца, мелкие кусочки сладкого перца и заправить майонезом. Салат посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

На 4 порции:

• 450 г тонкой спаржи, жесткие кончики удалить
• 1 ст. ложка семян кунжута
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1/2 ч. ложки кунжутного масла
• 1/4 ч. ложки соли

1. Нарежьте спаржу по диагонали па кусочки величиной 2-3 см. На среднем огне обжарьте семена кунжута в сковороде диаметром 2б см, часто встряхивая сковороду, в течение 5 минут, пока семена не станут душистыми и не приобретут светло-золотистую окраску. Снимите с огня. В той же сковороде па сильном огне разогрейте растительное и кунжутное масло.

 

2. Выложите спаржу; посыпьте солью и жарьте, постоянно помешивая, 5 минут, пока спаржа не станет мягко-хрустящей. Перед подачей на стол посыпьте семенами кунжута.