Грузинская кухня

Овощи с соусом сацебели

Овощи на выбор: картофель 150 капуста белокочанная 150 капуста цветная 150 спаржа 170 брюква 150 фасоль красная 70 свекла 150

Плов с молодой бараниной или птицей

рис — 500 г баранина или птица — 500 г картофель — 2 шт. масло — 100 г соль по вкусу

Рыба, жареная на вертеле

Осетрина (Белуга, севрюга или лосось) 190, сметана 5, лук репчатый 80, лимон 20, сок гранатовый 50, зелень петрушки 10, соль.

Салат из джонджоли

Джонджоли маринованые 140, лук зеленый 25, уксус винный 5, масло подсолнечное 10.

Сациви из домашней птицы

птица крупная очищенные грецкие орехи — 400—500 г, лук репчатый — 300 г, зелень кинзы. — 3 веточки, чеснок, черный и

     
Еще Грузинская кухня:    <12345678... 13>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Клубника в вине

  • 900 гр клубники
  • 100 гр сахара
  • херес или мадера


Клубника, замоченная в хересе или мадере - прекрасное дополнение к пуншам или вину. С густым клубничным сиропом, ягоды также прекрасно подойдут для мгновенного изысканного десерта, а красивая бутылка с клубникой в вине - прекрасный подарок.

 

Ягоды должны быть в прекрасном состоянии: чистые, сухие и без листиков. Положить клубнику в простерилизованные бутылки с широким горлышком, посыпая сахаром слои. Бутылки (или банки) должны быть заполнены, но не переполнены.

Залить бутылки хересом или мадерой, чтобы жидкость полностью покрывала ягоды. Постучать бутылкой о край стола, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Закупорить плотно бутылки и отставить на 2-3 дня, затем долить хереса, если необходимо. Оставить как минимум на 2 недели перед тем, как открывать, но лучше - на 1 месяц.



НАСТОЯЩИЙ цыпленок табака

  • Цыпленок для жарки специальный(маленький), не бройлер.(нужное количество штук);
  • Тмин;
  • Зелень(укроп, кинза);
  • Чеснок(5 долек на одного);
  • Масло оливковое(можно подсолнечное 2 ст. ложки)


Берем цыпленка, промываем его под проточной водой. Обсушиваем и отбиваем его до плоского состояния. Хорошо обмазываем всеми специями и давленным чесноком с маслом.Кладем под гнет, не менее чем на 6 часов.Обжариваем его под гнетом, лучше всего на контактном гриле, со смыслом, чтобы вытекло как можно больше жира! Жарим 20-25 минут до корочки.