Грузинская кухня

Гоми (Каша)

мука кукурузная 100 (Или пшено 80 и мука кукурузная 25) вода 300. соль

Грибы, тушенные с яйцами

Грибы — 500 г лук репчатый — 200 г яйца — 3 шт. масло 1—2 стол. ложки зелень петрушки — 2 веточки соль по вкусу

Зеленое лобио с мясом

говядина (Покромка, лопатка) 220 или баранина (Грудинка) 260, фасоль стручковая 210 лук репчатый 40 жир животный 15 чеснок 4 зелень

Зеленое лобио с уксусом

300 г стручковой фасоли 3 - 4 ст.л. масла подсолнечного соль перец зелень петрушки зелень укропа

Икра из баклажанов

500 г баклажанов 3—4 сладких перца 2 луковицы 2—3 зубка чеснока 2—3 помидора 1,5—2 cm. ложки растительного масла 1 ч.

     
Еще Грузинская кухня:    <1234567... 13>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Карбонад из говядины

  • 4 куска филе говядины (можно брать обычное жилистое мясо, в результате приготовления его все равно можно будет есть без ножа),
  • соль и перец по вкусу,
  • 2 столовых ложки маргарина,
  • 4 больших луковицы,
  • 3/8 литра темного пива,
  • 1/2 чайных ложки смеси различных приправ (тимьян, базилик, сухой фенхель и пр. - по вкусу),
  • 1 лавровый лист,
  • 5-6 горошин черного перца,
  • 1 пакетик соуса для жарения (иногда заменяю бульонным кубиком),
  • 1/8 литра воды.


Блюдо очень оригинальное, простое в приготовлении и ароматное. Кипящее пиво наполнит вашу квартиру необычным ароматом, весьма возбуждающим аппетит.

 

Мясо посолить, поперчить и с обеих сторон обжарить до готовности. Куски мяса выложить со сковороды, а в оставшемся жире спассеровать нарезанные соломкой луковицы до темно-золотистого цвета. Мясо снова положить на сковороду, добавить пиво, ароматические приправы, лавровый лист, перец и, закрыв крышкой, тушить около 1,5 часов. Затем полить разведенным водой соусом для жарения и довести о кипения.

Всем приятного аппетита!



Мусс из белого шоколада и малины

На 6 порций:
  • 150 г малины
  • 2 ст л Куантро (апельсинового ликера)
  • 200 г белого шоколада
  • 300 мл жирных сливок
  • 1 ст л апельсинового сока
  • 1/2 лимона, только цедра


Кисло-сладкие летние ягоды отлично сочетаются со сладостью белого шоколада. Также можно попробовать этот десерт с ежевикой, замоченной в малиновом ликере.

 

1. Замочить малину в 1 ст л ликера на 15 мин.

2. Тем временем растопить шоколад на водяной бане (в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой), или в микроволновой печи; дать остыть.

3. Взбить сливки до мягких пиков, добавить апельсиновый сок, остаток ликера и лимонную цедру. Добавить замоченную малину и шоколад. Будьте очень осторожны и перемешайте только несколько раз, чтобы не помять ягоды. Разложить по маленьким вазочкам или стаканам и охладить.