• баранина-165 г
• рис-150 г
• масло топленое-50 г
• лук репчатый-30 г
• яйца-2шт.
• шафран-0,1 г
• перец-0,05 г
• соль

Фарш из баранины обжаривают, добавляют пассированный лук, после этого заливают взбитыми яйцами и выпекают в духовом шкафу. Из риса обычным способом приготавливают плов. При подаче на тарелку кладут рис, сверху гиймя-чыхыртма и заливают маслом.

• 1,5 кг муки, 
• 2 стакана молока, 
• 6 желтков, 
• 2 стакана сахара, 
• 300 г сливочного масла или маргарина, 
• 1 ч.л. соли, 
• 50 г дрожжей.

Дрожжи развести в теплом молоке, всыпать половину муки, замесить тесто и дать ему подойти. Когда опара увеличится в объеме в два раза, положить соль и яичные желтки, размешать, всыпать оставшуюся муку, распущенное масло или маргарин, хорошо вымесить и снова поставить в теплое место для подъема. Готовое тесто разделать на маленькие булочки, положить их на противень, смазанный маслом, и дать расстояться 5-10 мин. Булочки смазать сметаной, смешанной с мукой, растопленным сливочным маслом и сахаром (на 1 ст.л. сметаны 1 ст.л. масла и ст.л. сахара).