Грузинская кухня

Капуста маринованная по-грузински

Капуста 230 свекла 20 уксус винный 10 перец молотый 0,5 зелень сельдерея и петрушки 10 соль.

Картофельные фрикадельки

картофель 500 г лук репчатый 1 головка очищенные грецкие орехи 100 г винный уксус 2—3 cm. ложки вода 1 cm. ложка чеснок 1-2 дольки

Корейка на вертеле

Баранина (Корейка) 380, или свинина (Корейка) 320, зелень петрушки 10, соус ткемали 50, или сок гранатовый 30, перец, соль.

Красное лобио с маслом

фасоль красная 60 лук репчатый 60 масло растительное 10 зелень петрушки кинзы 10 перец соль

Купаты по грузински

свинина жирная 250 лук репчатый 25 чеснок 2 кишки свиные сухие 5 гранат 10, или барбарис в зернах 15 специи

     
Еще Грузинская кухня:    <1234567... 13>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Чай по-татарски

  • Чай 5-6, 
  • вода 100, 
  • молоко 100, 
  • масло сливочное 10, 
  • соль.


Прессованный чай кладут в кипящую воду и сразу вливают молоко.
Кипитят, помешивая, 5-6 мин. Затем добавляют по вкусу соль, чай разливают в пиалы и кладут сливочное масло.


Шоколадные пирожные с арахисом

На 4 порции:
  • 50 г очищенного от кожуры, несоленого арахиса
  • 2 ст л мелкого сахара
  • 400 г раскатанного слоеного теста
  • 300 мл жирных сливок
  • посыпать сверху: какао порошок

 

Шоколадная глазурь:

  • 150 г горького шоколада
  • 150 мл жирных сливок


1. Разогреть духовку до 200 гр С. Чтобы сделать пралине, поджарить арахис в течение 8 минут. Растопить сахар в кастрюле, пока он не превратится в карамель, добваить орехи и перемешать. Проложить противень бумагой, затем перелить ореховую смесь на бумагу, размазать ее и дать затвердеть. Когда остынет, порубить на крупные куски в кухонном комбайне.

 

2. Раскатать тесто. Положить кусок теста на слегка смазанный маслом противень, посыпать дробленым пралине и накрыть еще одним куском теста. Накрыть верхний слой теста пергаментом, затем положить сверху тяжелый противень или форму - что-то похожего размера. Тесто должно быть зажато между двумя формами. Запекать около 40 минут, пока тесто не будет золотистым, хрустящим и пропеченным. Примерно в середине запекания нажмите на верхнюю форму, чтобы тесто оказалось прямее. Когда слой готов, снять верхнюю форму и пергамент и дать остыть. Срезать края и порезать тесто на 3 равных прямоугольника. Положить их друг на друга и порезать аккуратно на 4 части поперек. Должно получиться 12 прямоугольников теста.

3. Сделать глазурь, растопив шоколад и добавив сливки. Охладить, чтобы смесь можно было намазывать. Взбить 150 мл сливок.

4. Сборка. Укладывать на каждую тарелку слоями: тесто, шоколад, взбитые сливки. Посыпать какао.