• 800 г мяса баранины, 
• 1 стакан белого соуса, 
• 50 г сливочного масла, 
• 1 морковь, 
• 1 корень петрушки, 
• 2 луковицы, 
• зелень, 
• соль по вкусу.

 

Промытую баранину разрезать на кусочки, обжарить на сливочном масле и сложить в сотейник, залить горячей водой, добавить целую морковь, репчатый лук, корень петрушки и варить 1 час до готовности. Потом овощи вынуть, мясо заправить белым соусом,перцем, сливочным маслом, посолить, довести до кипения (но не кипятить). Подать с зеленью укропа.

На 4-5 порций:

• 1 х 418 г или 2 х 215 г консервированной красной рыбы
• 50 г крошек свежего белого или коричневого хлеба
• 6 ст л натурального йогурта или сметаны
• 1 ч л тертой лимонной цедры
• 2 ст л лимонного сока
• 1 ст л порезанного свежего укропа плюс для украшения
• соль и черный молотый перец
• подавать: свежие овощи, крекеры

1. Слить лосось, очистить от кожи и костей, если хотите; положить в миску и размять вилкой.

 

2. Добавить крошки, йогурт, лимонную цедру, сок и укроп. Смешать, затем попробовать и приправить солью и перцем, если нужно.

3. Накрыть и поставить в холодильник до подачи на стол. Украсить укропом, подавать со свежими овощами, порезанными брусочками, и хрустящими хлебцами или крекерами.