Грузинская кухня

Сациви из птицы [II]

Курица 200, утка 200, индейка 200, гусь 200, сациви 150.

Сациви из птицы [I]

Индейка или курица 220 для соуса: орехи грецкие 80 масло сливочное 10 лук репчатый 40 мука пшеничная 3 чеснок 3 уксус винный 10

Сациви из рыбы

осетрина 160, или судак 150 масло хлопковое или подсолнечное 10 мука пшеничная 5 соус сациви 100.

Солянка по-грузински

Говядина (Филе) 160 комбижир животный 20 лук репчатый 40 огурцы соленые 40 томат-пюре 25 соус `Южный` 10 уксус винный 5 мука

Соус сацебели

орехи грецкие 200 лук репчатый 210 уксус винный 200 чеснок 20 перец молотый красный 1 зелень мяты и кинзы 35 бульон или вода 500

     
Еще Грузинская кухня:    <1... 3456789... 13>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Цимес с сухофруктами

  • Морковь 5-6 шт. (400 г),
  • масло сливочное - 2 ст. ложки,
  • рис - 2 ст. ложки,
  • чернослив  -100 г,
  • курага - 50 г,
  • изюм - 100 г,
  • яблоки - 2 шт.,
  • сахар - 11/2 ст. ложки,
  • лимон - 1/2 шт.,
  • соль - 1/3 ч. ложки.


Мелко нарезанную морковь положить в сотейник и обжарить в сливочном масле. Влить стакан горячей воды. Положить промытый рис и варить на небольшом огне до полуготовности.

 

Затем добавить промытые сухофрукты, удалив из чернослива косточки, очищенные и мелко нарезанные яблоки, разрезанный на дольки вместе с цедрой лимон и сахар.

Все хорошо размешать и на медленном огне довести до готовности. Подавать на стол можно в горячем и в холодном виде.



Теплый дип с нутом

На 8 порции:
  • 2 банки (по 400 г) турецкого гороха (нута)
  • 150 мл оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 пучок свежего кориандра
  • 1 яичный желток
  • 2-3 капли кунжутного масла
  • 1 ст л лимонного сока
  • 75 г сыра фета


1. Слить и промыть нут. Положить в кухонный комбайн с оливковым маслом, чесноком, кориандром, желтком, кунжутным маслом, лимонным соком и фетой. Приправить солью и молотым перцем и подавать. Накрыть и охладить.

 

2. За 10 мин до подачи на стол, положить в кастрюлю и подогреть, не доводя до кипения, часто помешивая. Подавать как дим с палочками сельдерея, моркови, помидорами и кусками хрустящего хлеба.