Грибные крокеты
- грибы 500 г
- щепотка тмина
- масло сливочное 60 г
- мука 1 стакан
- яйца 2 шт.
- 1 стакан молока
- зелень петрушки
- молотый перец и соль (по вкусу)
Очищенные грибы (500 г) мелко нарубить и сварить в соленой воде с добавлением щепотки тмина. Отцедить воду и прибавить к густому соусу бешамель, приготовленному из масла (60 г), муки (1 стакан), яиц (2 шт.) и стакана молока. Добавить измельченную зелень петрушки, молотый перец и соль (по вкусу). Сливочное масло хорошо разогреть. Смазанной маслом столовой ложкой формовать крокеты из грибной массы, обваливать в молотых сухарях и обжаривать в масле до золотистого цвета с двух сторон. Сразу после окончания жарения посыпать тертым сыром. Подавать со свежим салатом из помидоров и перца с гарниром из картофельного или шпинатного пюре.
рецепт Грибные крокеты прислал шеф-повар Светлана Реус
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Весенняя баранина с горчицей фасолью
- 1.5 кг баранья нога
- 1 ст л горчичного порошка
- соль
- черный молотый перец
- 280 мл сметаны
- 1 ч л чесночного пюре
- 10 г свежего розмарина, мелко порезанного
- 2 банки х 410 г консервированной белой фасоли (разных сортов)
- 300 г консервированных нежных молодых бобов
1. Натереть баранину горчицей и приправить. Оставить на 2 часа, неплотно накрыв фольгой, в холодильнике.
2. Разогреть духовку до 190 гр С.
3. Взвесить баранину и сосчитать время приготовления, рассчитывая по 25 мин на каждые 500 гр плюс 25 мин сверху. Запечь баранину в разогретой духовке.
4. За пол часа до готовности баранины елить в кастрюлю сливки и довести до кипения. Снизить огонь и кипятить, пока сливки не уварятся на 1/3.
5. Добавить чесночное пюре и приправить. Добавить розмарин и фасоль, нагревать, пока смесь не будет горячей.
6. Готовую баранину нужно оставить на 15 мин перед тем, как разрезать.
7. Выложить фасоль на горячую тарелку и сверху положить кусочки баранины, посыпать сверху петрушкой.
Испанский соус
- 200 мл йогурта
- 1 помидор
- 8-10 маслин
- 1 зубчик чеснока
- 1-2 ст.л.мелко порубленного зеленого лука
- соль
- черный перец
Подходит для овощей, для сыра и для шашлыков.
Все измельчается ножом и добавляется в йогурт. И на шашлычок! :))