Джем из вишни

  • вишня
  • сахар
  • пектин

Готовят сахарный сироп из 1кг сахара и 1л воды. В горячий сироп добавляют 1,2кг вишнии предварительно растворенный пектин (5гр). Джем варят на умеренном огне, непрерывно удаляя пену.
Готовому конфитюру дают слегка остыть, а затем расфасовывают его в банки.

рецепт Джем из вишни прислал шеф-повар lex1810


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
таня 06.08.2011
воды нужно меньше в 5 раз.это получился не джем и не конфитюр а так сладкое мыло.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


суп-пюре из цветной капусты

На 8 порций:
  • 1 крупный кочан цветной капусты (примерно 1.3 кг), соцветия нашинковать
  • 1 крупная картофелина, очищенная и крупно порезанная
  • 1 луковица, порезанная
  • 25 гр сливочного масла
  • 4 ст л оливкового масла
  • 1.2 л куриного или овощного бульона
  • 600 мл молока
  • 140 мл жирных сливок
  • 250 гр лесных грибов (белые, лисички)
  • 1-2 ст л мелко порезанного шнитт-лука


1. Положить цветную капустут, картофель и лук в большую кастрюлю с маслом. Медленно нагреть, пока все не начнет шипеть, затем накрыть крышкой и жарить около 10 мин, помешивая. Овощи должны быть мягкими, но не поджаристыми.

 

2. Влить бульон и довести до кипения. Затем влить, молоко и снова медленно довести до кипения. Так на молоке не получится пенки. Приправить по вкусу и варить, не накрывая крышкой, 10-15 мин, пока овощи не станут мягкими. Влить половину сливок.

3. Взбить все в кухонном комбайне, порциями. Чтобы суп получился особенно кремовый, пропустить пюре через сито обратной стороной поварешки. (если подготавливаете суп заранее, на этом этапе можно охладить и поставить в холодильник на 1 день).

4. Подавать с жареными грибами. Промыть грибы миске с холодной водой, обсушить. Нагреть оставшееся масло в сковороде, быстро обжарить грибы, помешивая, до коричневого цвета, приправив солью и черным перцем.

5. Разогреть суп. Разложить по тарелкам и положить в середину каждой тарелки по ложке грибов. Украсить шнитт-луком.



Овощной гратин (запеченные овощи)

На 6-8 порций:
  • 1 маленький кочан цветной капусты
  • 450 гр  моркови
  • 250 гр листьев шпината
  • 4 ст л сметаны или крем фреш
  • 3 ст л свеже натертого сыра Пармезан


Легкий гарнир к мясу.

 

1. Порезать капусту на соцветия. Очистить морковь и порезать тонкими палочками. Промыть шпинат и обсушить.

2. Отварить морковь в большой кастрюле с кипящей соленой водой в течение 3 мин, добавить цветную капусту и варить еще 3-4 мин пока овощи только слегка смягчатся. Добавить шпинат и как только листья начнут вянуть, снять с огня и хорошо слить.

3. Смазать маслом керамическую форму для духовки и разложить овощи. Сверху распределить сметану и посыпать сыром. Если вы готовите это блюдо заранее, в этот момент дайте овощам остыть, накройте форму пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

4. Разогреть духовку до 190 гр С/Gas 5 и запекать 20-25 мин до золотистой корочки.