• 180 г миндальной муки
• 9 белков
• 80 г сахара
• 20 г кофейных зерен

для крема:

• 300 мл сливок жирность 33%
• 200 г молочного шоколада
• 5 белков
• 25 г сахара
• 7 мл кофейного ликера “Калуа”

Белки с сахаром взбить до состояния устойчивой пены. Добавить 140 г миндальной муки, перемешать. Когда масса осядет, добавить остальную муку и перемешать. Зерна кофе мелко перемолоть и смешать с белковой массой. С помощью фунтика порционно отсадить белковую массу на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой духовке при температуре 170 градусов 5-6 минут. Переложить их на тарелку и выдержать при комнатной температуре приблизительно 12 часов. Приготовить крем. С помощью крема попарно соединить макароны. Для приготовления крема взбить сливки. Отдельно взбить белки с сахаром. Шоколад растопить на водяной бане. Помешивая, постепенно добавить белки. Ввести сливки.

• 2 чашки очищенного и натертого на терке картофеля
• 1 ст л тертого репчатого лука
• 3 яйца, взбить
• 2 ст л муки
• 1 1/2 ч л соли
• 1/2 чашки масла

1. Положить картофель в марлю и очень тщательно отжать.

2. В миске смешать картофель, лук, яйца, муку и соль.

3. В большой сковороде с толстым дном нагреть масло на среднем огне. Большой ложкой выкладывать тесто в горячее масло, придавливая тесто ложкой, и обжаривать с двух сторон. Обсушить а бумажных полотенцах и подавать горячими.