Армянская кухня

Мусаха с овощами (Мясо, тушеное с овощами)

Говядина овощи лук рис помидоры бульон

Нров плав (Плов с гранатом)

Баранина 100, рис 150, масло подсолнечное 40, лук репчатый 15, гранат 30, соль.

Пасуп толма

Чечевица 20 г Полба 40 г Фасоль 20 г Лук репчатый 24 г Масло растительное 30 г Курага без косточек 20 г Виноградные листья 120 г

Плав апхтац дзков (Плов с копченой рыбой)

Рыба копченная (Кутум или жерех) 130, яйцо 1/2 шт., молоко 50, рис 100, масло топленое или маргарин сливочный 40, фасоль мелкая 30.

Плаки

рыба (форель или пеструшка) 1 кг соль, перец по вкусу сливочное масло 50 г красный перец чеснок веточки петрушки

     
Еще Армянская кухня:    <1... 3456789... 12>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Хе

  • Мясо - 300гр,
  • лук репчатый - 100гр,
  • морковь - 300гр,
  • масло растительное - 120,
  • чеснок - 20,
  • соевый соус - 50,
  • эссенция уксусная - 20,
  • сахар - 15,
  • кинза сушеная - 20,
  • перец молотый красный - 20,
  • перец молотый черный - 5.


Постное говяжье мясо ( филе рыбы без костей) нарезать мелкой соломкой. Полить небольшим количеством 80% - ной уксусной эссенции, Добавить немного сахару, соли, тщательно перемешать и оставить в закрытой посуде на 5 - 6 часов.

 

В маринованное мясо положить репчатый лук и залить раскаленным растительным маслом. Морковь, нашинкованную тонкой соломкой, посыпать солью, отжать сок и перемешать с мясом.

Затем добавить красный молотый перец, мелко рубленный чеснок, соевый соус и кинзу сушеную (семена). Массу хорошо перемешать и оставить еще на некоторое время, чтобы мясо впитало в себя вкус специй. Блюдо подается в холодном виде.



Фруктовый кебаб

На 4 порции:
  • 700 гр баранины, порезанные на кусочки по 4 см
  • 1 зеленый перец, порезанный на кусочки
  • 1 красная луковица, порезанная кружочками
  • 8 шт кураги
  • 2 ст л оливкового масла

 

Для сметанного соуса:

  • 300 мл сметаны
  • 7-5 кусочков огурца, очищенного от семян и порезанного на кусочки
  • 1 долька чеснока, раздавленная
  • 1 ст л уксуса
  • 1 ст л порезанной мяты
  • 1 ст л укропа


1. Разогреть гриль. Надеть кусочки баранины в вперемежку с зеленым перцем, луком и курагой на металлические шампуры (8 шт). (если используете деревянные палочки, сначала замочите их на час, чтобы не подгорели). Заканчивайте кусочком перца. Смазать оливковым маслом, поместить под гриль. Готовить в течение 10-12 мин, постоянно переворачивая, до готовности и золотистого цвета.

 

2. Приготовьте соус: все ингредиенты поместите в большую миску, хорошо перемешайте и приправьте по вкусу.

3. Подавайте с соусом и вареным рисом, перемешанным с мелко порезанным красным сладким перцем.