Армянская кухня

Плов арарат

1,7 кг риса 1 кг яблок 1 кг айвы 1 стакан топленого масла 1 стакан изюма 100 г албудаля (сушеная желтая слива) курага миндаль

Плов с севрюгой

Севрюга 130, рис 100, масло топленое 30, соль; для компота: гранат 30, сахар 20, вода 120.

Салат ереванский

помидоры и огурцы (по 5-6 штук) 3 болгарские перца 3-4 шт. луковки соль перец уксус зелень кинзы зелень базилика и петрушки

Салат лобуц

Баклажаны 250 г Чеснок 10 г Масло растительное 30 г Петрушка 51 г Помидоры 50 г Соль, специи, зелень.

Спас (Суп на кислом молоке)

Мацони 200, вода 400, рис 30, яйцо 1/2 шт., мука пшеничная 10, лук репчатый 15, масло топленое 10, зелень мяты, соль.

     
Еще Армянская кухня:    <1... 45678910... 12>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Мармелад из черешни и вишни

  • 2 кг черешни или вишни
  • 1 кг сахара для вишни
  • 700 г сахара для черешни.


Плоды без косточек пропускают через мясорубку, варят в широкой посуде при постоянном помешивании до загустения, всыпать сахар и снова варить. Загустевший мармелад горячим разложить в приготовленные банки.


Холодный дынный суп с лимоном

На 2 порции:
  • 1 спелая дыня Галия, порезанная на четвертинки
  • сок 1/2 лимона
  • 2 ст л сухого хереса (шерри)
  • несколько капель оливкового масла Extra Virgin с лимоном


Для такого супа понадобится самая ароматная дыня, которую вы сможете достать.

 

1. Очистить дыню от корки и выбросить семсна. Порезать мякоть на кусочки и взбить в кухонном комбайне или блендере в пышную пенистую массу. Перелить в миску, добавить лимонный сок, херес и приправить по вкусу.

2. Поставить в холодильник как минимум на 1 час или до 12 часов.

Побрызгать суп лимонным оливковым маслом и подавать с подсушенным хлебом фокача.

На заметку

Когда выскабливаете семечки из дыни, держите ее над ситом, поставленным на миску, чтобы поймать весь сок.

Выбрайте дыни по запаху - они должны быть ароматными и должны поддаваться, когда нажимаете на нее с конца.