• 500 г мяса (утолщенная часть филейной вырезки),
• 2 ст. ложки масла для жарки,
• 4 яйца,
• тертый хрен,
• соль и перец по вкусу

 

Мясо обмыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на кусочки толщиной 20-30 мм, слегка отбить, посыпать солью и специями, и обжаривают с обеих сторон до желаемой степени обжарки. Гарнировать жареным картофелем.
При подаче на стол на каждый бифштекс кладут одно яйцо в виде яичницы-глазуньи и посыпают зеленью.

• Морская капуста- 75 г
• Зеленый лук- 30 г
• Соевый соус- 20 г
• Столовый уксус- 5 г
• Красный молотый перец- 1 г
• Молотый кунжут- 3 г
• Вкусовая приправа- 1,5 г 

 

Это блюдо хорошо употреблять в жаркое время года.
Хорошо промыть морскую капусту. Замочить в холодной воде.
Через некоторе время слить воду. Нарезать и, добавив соевый соус, молотый кунжут, красный молотый перец, нашинкованный лук, дать постоять минут 10.
Вскипятить воду, остудить ее, добавить соевый соус и столовый уксус, соль и вкусовую приправу. В бульон положить морскую капусту, всыпать молотый кунжут.