Мясо креветок 900 г Грибы 110 г Лук 1 шт Сухое белое вино 275 мл Сливочное масло 50 г Мука 50 г Херес 1 рюмка Сливки 150 мл

Вареное филе киперсов 450 г Молоко 275 г Масло 25 г Мука 25 г Майонез 150 мл Яйца 2 шт Лимонный сок 1 десертная ложка Мускатный

Копченая лососина 220 г Сливочное масло 50 г Оливковое масло 1 ст. л Лимонный сок 1 ст. л Сливки 75 г Мускатный орех Черный

Холодная отварная говядина 175 г Сыр 110 г Томатная паста 2 ч. л Майонез 2 ч. л Горчица 1/4 л Топленое масло 25 г Мускатный цвет

Для теста: Мука 450 г Соль Маргарин 110 г Лярд 110 г Для начинки: Мякоть лопатки 450 г Жир 75 г Лук 1 шт Специи по вкусу