Американская кухня

Золотое американское печенье

Масло сл 500 г Желтки 10 шт Песок 1/8 стакана Апельсин 1 шт Мука 150 г Водка 1 ст. л

Окорочка в панировке из чипсов

Окорочка 4 шт Яйцо 1 шт Карри Молотый перец Картофельные чипсы 75 г Сыр тертый 75 г

Омлет с салатом

Помидоры 4 шт Сладкий перец 2 стручка Авокадо 2 шт Острый маринованый перец 2 стручка Красная фасоль консервированная 200 г

Пирог из творога с апельсинами

Сливочное масло 125 г Мука 235 г Сахарный песок 210 г Желток 1 шт Лимонный сок 1 ст. л Горох 500 г Творог 800 г Тертая цедра 2

Рис на сковороде

Зеленый горошек 125 стручков Растительное масло Соль Перец Брокколи 350 г Зеленый лук Филе куриной грудки 500 г Морковь 150

     
Еще Американская кухня:    <12345>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из цветной капусты и картофеля с лангустом

Продукты на 4 порции
  • 3 зубчика чеснока
  • 150 мл оливкового масла
  • соль
  • 1 веточка розмарина
  • 4 веточки тимьяна
  • 2 лавровых листа
  • 3 ломтика лимона
  • 1 маленькая цветная капуста (600 гр)
  • 500 гр мелкого неразваривающегося картофеля
  • 60 гр каперсов (Плоды)
  • 250 гр помидоров среднего размера
  • 1 пучок узколистой руколы (100 гр)
  • 2 ст.л. белого винного уксуса
  • 100 мл растительного масла
  • 1 ч.л. сахара перец
  • 2 хвоста лангустов (По 250-300 гр, сырых) 

 



Приготовление
1. Чеснок очистить, грубо раздавить, положить вместе с 5 ст.л. оливкового масла, солью, розмарином, тимьяном, лавровым листом и ломтиками лимона в 1 л воды, вскипятить и снять с плиты.
2. Цветную капусту срезать с кочерыжки, вымыть и дать стечь.
Нарезать на кусочки толщиной примерно 1/2 cм. Картофель очистить, вымыть и нарезать такими же кусочками. Варить цветную капусту примерно 3 минуты, ломтики картофеля 5-6 минут по очереди в чесночном отваре, вынуть шумовкой и дать стечь.
3. Срезать ножки у каперсов, плоды разрезать вдоль на тонкие кусочки. Помидоры вымыть, дать стечь и нарезать ломтиками в 1/2 cм толщиной. Руколу очистить, вымыть и дать стечь.
4. Смешать 150 мл овощного отвара, уксус, растительное масло, остатки оливкового масла, сахар, соль и перец. Смешать цветную капусту и картофельные ломтики с половиной соуса и оставить настояться примерно на 10 минут.
5. Срезать с лангустовых хвостов плавники. Хвосты нарезать между полосками панциря на части и удалить кишку. Ломтики лангуста поперчить, положить слоем в кастрюлю и залить примерно 250 мл овощного отвара. варить на среднем огне примерно 5 минут, после половины срока перевернуть. Вынуть лангустов из отвара и смешать с оставшимся соусом.
6. Осторожно вмешать каперсы, помидоры и руколу в цветную капусту с картофелем, приправить солью и перцем. Подавать овощной салат на тарелках с кусочками лангуста.


Шоколадно-ореховый торт

Тесто:
  • 200 г масла/маргарина (я беру Воимикс)
  • 2 ст.л. тертой апельсиновой цедры
  • 1 щепотка соли
  • 200 г сахара
  • 150 г муки
  • 4 яйца
  • 100 г крахмала
  • 1 ч.л. без горки соды
  • 30 г какао
  • 150 г молотых лесных орехов (фундук)
  • 2 ст.л. молока
  • 75 г тертого шоколада (лучше горький)
  • 2 ст.л. рома (можно коньяк)
Глазурь:
  • 200 г сахарной пудры
  • 2 ст.л. рома


Масло, желтки, сахар растереть до бела, добавить молоко. Белки взбить с солью в крутую пену. Муку, крахмал, какао, соду просеять, смешать с орехами и цедрой. Все соединить. Хорошо вымешать тесто бисквитное  (если надо, технологию могу прислать отдельно); готовое тесто должно тяжело падать с ложки/венчика, если будет жидкое, то не поднимется. Добавить в тесто шоколад и ром. Тесто выложить в хорошо смазанную и посыпанную сухарями/манкой форму (кольцевую или разъемную) диаметром ок. 26 см. Выпекать 60-70 мин при t=180гр.

 

Готовый торт вынуть через 20 мин из формы и дать ему остыть.

Для глазури: развести сахарную пудру ромом и 3-4 ст.л. воды, добавить немного розового красителя (можно обойтись и без него).

Торт покрыть глазурью (верх и бока). Пока она не застыла можно насыпать молотых орехов в виде какого-нибудь рисуночка или сделать глазурь двух цветов и изобразить какую-нить абстракцию.