На 10 порций:

• Хорошая мозговая говяжья косточка
• 300 г мяса (говядины)
• 100 г копченостей (желательно свинины)
• 3 шт. лука
• 4-5 шт. чеснока
• 4-5 ст. ложек томатной пасты или 5 шт. помидоров.
• рис

Kосточку варить около 2 часов, потом добавить мелко нарезанные говядину и копчености, минут через 15 посолить, поперчить (крупно молотый перец чили), добавить перец горошек и лавровый лист.
Лук мелко нарезать, рис предварительно замочить на 10-15 мин (пока не побелеет, если рис качественный, то можно не замачивать).
Добавив рис и лук в суп, положив томатную пасту, довести до кипения и сделать огонек поменьше.
Готовность определяется по готовности риса.
Kогда рис сварится, добавить в суп 4-5 зубчиков чеснока среднего размера и выключить газ.

• 300 г вареной говядины,
• 100 г отварных макарон,
• 1 вареное яйцо,
• 4 ст. ложки сметанного соуса,
• 1 ст. ложка соуса-хрен,
• 1 томат.

Говядину, макароны и яйцо нарезать кусочками.
Заправить сметанным соусом и соусом-хрен.
Выложить в салатник, украсить колечками томата.