• 1 пучок петрушки
• 2 зубчика чеснока
• 4 анчоуса
• мякиш вчерашней булочки (примерно большая горсть)
• 2 ст.л. уксуса красного вина
• 1/2 ст.л. каперсов
• оливковое масло

• 1/2 чашки несоленого масла - 113 гр. (размягчен. при комн. температуре)
• 1 1/2 чашки светло-коричневого сахара
• 1 большое яйцо
• 1/2 чашки тонко измельчан. миндаля (я молола в кофемолке, но не до крошки, а чтобы кусочки остались)
• 2 1/2 чашки муки
• 3/4 ч.л. корицы
• 1/2 ч.л. соды
• 3 ст.л. хереса или портвейна
• 1/8 ч.л. экстракта миндаля

Смешать вместе сухие ингредиенты и добавить масляную смесь, затем черри и экстракт. Все хорошо перемешать, чтобы масса стала однородной. Стол немного присыпать мукой и раскатать тесто толщиной примерно 6 мм. Вырезать формочкой звезды и выложить на противень на расстоянии 2,5 см. друг от друга (непонятно зачем, т.к. они практически не поднимаются). Выпекать 10-12 минут, или пока не станут золотистого цвета.

У меня нет формочки звездочкой, я просто вырезала кружочки, а т.к. муж любит все шоколадное, то потом сделала глазурь, смазала сверху печенюшки и соединила их по две. Да, с таких пропорций получается примерно 50 штук печенек. Вообщем, все очень быстро и легко. Печеньки хрустящие и вкусно пахнут!