На 3-4 порции:

• 600-800 г рыбы,
• 0,5 лимона,
• 2 ст.л измельченного укропа,
• 2 луковицы,
• 2 вареных яйца,
• 3 ст.л сливочного масла,
• соль.

1. Половину подготовленной рыбы уложить кожей вниз на лист фольги, сбрызнуть лимонным соком, посолить, обсыпать рубленными яйцами, укропом, обложить ломтиками лука и полить растопленным сливочным маслом. Оставшееся филе рыбы уложить сверху кожей вверх.

 

2. Фольгу плотно завернуть, положить на противень и запечь рыбу в духовке в течение 25-30мин.

• яйца
• лук (зеленый, репчатый)
• шампиньоны
• помидоры
  
• кукуруза консервированная или замороженная
• твердый сыр
• оливковое масло,
  
• зелень по сезону.
• соль
  

Сначала поджарить на оливковом масле репчатый лук и грибы, добавить кукурузу. Немного протушить, помешивая. Затем выложить слой порезанных дольками помидор. Вбить на слой овощей яйца, стараясь не повредить желток. Посыпать тертым сыром и рубленной зеленью. Немного посолить.Накрыть крышкой. Через 5 минут омлет готов.