На 24 порции:
Для дрожжевого теста

• 400 г муки
• 1 упаковка сухих дрожжей
• 1 стол ложка сахара
• 1 щепотка соли
• 130 мл молока
• 1 яйцо
• 60 г маргарина

Для начинки

• 1,5 кг садовых или других слив
• 3 стол ложки сахара
• 1 чайн ложка корицы
• 3-4 ложки панировочных сухарей
• 500 мл сливок

Муку просеять и смешать с сухими дрожжами. Высыпать в миску. К муке добавить соль сахар, молоко, яйцо, маргарин(стружками). Замесить гладкое и мягкое тесто. Накрыть,поставить в теплое непродуваемое место на один час, пока тесто не увеличится вдвое. Тесто вторично тщательно размять и раскатать по величине противня. Противень выстелить бумагой и положить на нее пласт теста.
Приподнять края. Накрыть и оставить подойти на противне еще на 20 минут. Сливы промыть и удалить косточки,разрезав пополам. Нагреть духовку до 200 градусов.Бумага для выпекания,
Если ягоды очень сочные, следует посыпать слой теста панировочными сухарями.
Сливы разложить по поверхности друг на друга,как черепицу. Выпекать около 30 минут. Достать пирог из духовки,переложить на кухонную доску, и еще горячим посыпать смесью сахара и корицы. Можно подавать вместе со взбитыми сливками, к кофе или чаю.

• Свекла - 200 грамм
• Вода - 1 литр
• Сахар - 100 грамм
• Лимон - 1 штука 

 

Свеклу помыть, почистить и натереть на мелкой терке. Из измельченной свеклы отжать сок. Выжимки залить горячей водой и проварить 15-20 минут. В конце варки добавить сахар, лимонный сок и отжатый сок свеклы. Довести до кипения, но не кипятить, процедить. Подавать охлажденным с пищевым льдом.