Суп овощной со свиной головой
- Свиная голова - 100 г,
- кости - 100 г,
- морковь - 20 г,
- репа - 20 г,
- лук-порей - 30 г,
- капуста свежая - 80 г,
- картофель - 70 г,
- зелень - 2 г.
Разделанную свиную голову сварить. Морковь, репу и лук- порей нарезать ломтиками, слегка спассировать с жиром.
Капусту белокочанную нашинковать и заложить в горячий бульон, полученный от варки свиной головы. После закипания добавить коренья, а через 5-10 минут - картофель,
нарезанный ломтиками, и варить при слабом кипении до готовности.
рецепт Суп овощной со свиной головой прислал шеф-повар Инна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Черный кекс с орехами и пьяной вишней
- 250 гр муки
- 100 гр крахмала
- 50 гр какао
- 0,5 ч.л. корицы
- 150 гр сахара
- пакетик ванилина
- 100 гр. сливочного масла
- 3 яйца
- 0,5 ст. молока
- цедра лимона и апельсина
- 150 гр. грецких орехов
- 300 гр. свежезамороженой вишни без косточек
- пекарский порошок
- 5 ч.л. коньяка или рома
Это очень вкусный кекс с ярко выраженным шоколадным вкусом и приятной вишневой кислинкой, в меру сладкий но не приторный, с хорошей крупной крошкой. в закрытой посуде хранится до двух недель. все кто пробовал этот кекс сказали “совершенство”.
Замороженую вишню вынуть из пакета залить коньяком и оставить оттаявать. взбить яйца и сахар,добавить масло и молоко, все хорошо вымешать и добавить остальные ингридиенты. Цедру, орехи и вишню положить в тесто последними и перемешать лопаткой.
Продолговатую форму диаметром 25 см. смазать маслом и посыпать мукой, выложить в нее тесто и поставить в духовку, выпекать при температуре 175гр. 70 минут. Дать остыть минут 10 и полить шоколадной глазурью
Приятного чаепития!
Ризотто с грибами по-итальянски
- 500г риса
- 350г грибов (лучше белых) или 35г сушеных белых грибов.
- 2 зубчика чеснока,
- 5 ст.л оливкового масла,
- 50г сливочного масла,
- соль
- пучок петрушки,
- 1 л овощного или грибного бульона (можно из кубика),
- тертый пармезан.
Поскребите, очистите хорошенько “шапочки” грибов,помойте, или протрите влажной тряпочкой. Нарежьте тонко.
На мелкой терке натрите чеснок или растолките в ступке, но без ростка, который находится в центре зубчика. Бросьте его в сковороду с оливковым маслом, потушите с полминуты, затем добавьте грибы и жарьте на сильном огне.
Когда будут готовы, добавьте соль и мелконарезанную петрушку (половину пучка). Пока готовите рис, не давайте остыть грибам, держите в тепле.
В другую сковороду положите кусок масла сливочного и всыпьте промытый рис (дайте хорошо стечь на сите), поджаривайте до прозрачности и пока не впитается все масло. Затем по ковшику подливайте бульон, постепенно,не забывая мешать. Не вливайте сразу весь, лучше через каждые 5-10 мин. по ковшику, в общем, чтобы не пригорело. Бульон должен быть кипящим.
Когда рис будет наполовину готов, добавьте грибы (полпорции). Затем продолжайте подливать бульон. Когда рис будет готов,добавьте кусок сливочного масла,проверьте соль и доба вьте тертый пармезан и оставшуюся петрушку.
Распределите по тарелкам, в центр каждой тарелки положите немного оставшихся грибов, полейте соком, выделившимся при их жарении. Отдельно подайте тертый пармезан.
Приятного аппетита!!!
Я обожаю этот ризотто, часто готовлю его, и не только сырые грибы использую, но и консервированные (сливаю масло и сок), и мороженные. Результат всегда превосходный!