Щи ленивые
- 300 гр говяжьей грудинки,
- 300 гр белокочанной капусты,
- 2-3 картофелины,
- 1 луковица,
- по половине моркови и корня петрушки,
- сметана,
- зелень,
- специи.
Нарезанную капусту бланшировать в кипятке 15 мин, остудить. Жирную говяжью грудинку, отваренную до половины готовности, вынуть, снова положить в процеженный бульон, добавить капусту, лук, коренья, соль и варить до готовности. Примерно за 25 мин до окончания варки добавить нарезанный картофель.
Подавать со сметаной и зеленью.
рецепт Щи ленивые прислал шеф-повар Ольга Цоколева
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Сельдь в маринаде с красным вином
- 250 мл красного вина
- 500 мл уксуса
- 250 гр сахара
- 2 гвоздики
- 2 лавровых листа
- 1 ч л черного перца горошком
- 1 ст л семян горчицы
- 250 гр репчатого лука
- 10 филе сельди
Вино довести до кипения с уксусом, сахаром, гвоздикой, лавровым листом, перцем и горчицей. Репчатый лук очистить, нарезать колечками и варить 5 мин. Затем снять с огня и дать остыть.
Филе нарезать небольшими кусочками. Репчатый лик достать шумовкой. Кусочки сельди и колечки лука выложить в кастрюлю слоями, залить винным соусом, накрыть крышкой и оставить на 1-2 дня.
Кальмар в остром соусе
- 750 гр кальмара, очищенного
- 1 крупный красный перец, очищенный от семян
- 85 гр молодых стручков зеленого горошка, подрезанных
- 1 кочан капусты пак чой
- 3 ст л черного бобового соуса
- 1 ст л тайского рыбного соуса
- 1 ст л рисового вина
- 1 ст л темного соевого соуса
- 1 ст л коричневого сахара
- 1 ст л крахмала
- 1 ст л воды
- 1 ст л подсолнечного масла
- 1 ст л кунжутного масла
- 1 маленький красный чили, порезанный
- 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
- 1 ст л свежего корня имбиря, тертого на мелкой терке
- 2 пера зеленого лука, порезанные
1. Отрезать и выбросить щупальца кальмара. Нарезать оставшееся мясо на несколько частей и сделать на каждой части надрезы решеткой. Обсушить бумажным полотенцем.
2. Порезать перцы а длинные полоски, стручки зеленого горошка - пополам по диагонали. Нашинковать капусту пак чой.
3. Соединить бобовый соус, рыбный соус, рисовое вино, соевый соус и сахар. Смешать крахмал с водой, чтобы получилась паста и добавить к остальным ингредиентам. отставить.
4. Нагреть масло в сковороде или вок, добавить подсолнечное и кунжутное масло. Добавить чили, чеснок, имбирь и зеленый лук, обжаривать 1 мин. Добавить перец и обжаривать еще 2 мин.
5. Добавить кальмар и обжаривать на большом огне около минуты. Добавить капусту и стручки горошка, обжаривать еще минуту. Затем добавить соус и готовить около 2х минут, пока соус не станет прозрачным и не загустеет. Подавать горячим.