Шанежки
- 1,5 кг муки,
- 2 стакана молока,
- 6 желтков,
- 2 стакана сахара,
- 300 г сливочного масла или маргарина,
- 1 ч.л. соли,
- 50 г дрожжей.
Дрожжи развести в теплом молоке, всыпать половину муки, замесить тесто и дать ему подойти. Когда опара увеличится в объеме в два раза, положить соль и яичные желтки, размешать, всыпать оставшуюся муку, распущенное масло или маргарин, хорошо вымесить и снова поставить в теплое место для подъема. Готовое тесто разделать на маленькие булочки, положить их на противень, смазанный маслом, и дать расстояться 5-10 мин. Булочки смазать сметаной, смешанной с мукой, растопленным сливочным маслом и сахаром (на 1 ст.л. сметаны 1 ст.л. масла и ст.л. сахара).
рецепт Шанежки прислал шеф-повар oksamyt
Оцените рецепт: |
|
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Запеканка `Тысяча островов`
- 1,5 стакана риса
- 1,5 стакана воды (625 мл)
- 1/4 стакана растительного масла (250 мл)
- 1 мелко нарезанная луковица
- 2 спелых натертых помидора
- 2 ложки томатной пасты
- 3 раздавленных зубчика чеснока
- 250 г. молотого говяжьего мяса
- 7 отборных куриных печенок, нарезанных кубиками
- 100 г. грибов, свежих или консервированных, отцеженных и нарезанных
- 3 взбитых яйца
- 1 ложечка порошка куриного бульона
- соль и черный перец по вкусу
- прямоугольный противень размером 20х18 см
1. Нагреваем духовку до средней температуры.
2. Кладем в небольшую кастрюлю рис, заливаем водой и варим до готовности. Отцеживаем и прополаскиваем.
3. Разогреваем масло в другой кастрюле и поджариваем лук до золотистого цвета. Добавляем помидоры, томатную пасту, чеснок и жарим вместе еще 20 минут.
4. Кладем туда же мясо, печенку, грибы, размешиваем и варим все вместе минут 7, беспрерывно помешивая.
5. Снимаем с огня и слегка охлаждаем. Добавляем к полученной смеси рис, яйца, порошок бульона и перемешиваем. Заправляем солью и перцем.
6. Смазываем противень, выкладываем смесь и запекаем 45 минут или пока запеканка не зарумянится.
Узелки с греческим сыром
- 125 г сыра фета, раскрошенного
- 125 г сыра рикотта
- 2 ст. ложки нарубленной петрушки
- 1/4 ч. ложки крупно помолотого черного перца
- 1 небольшое яйцо
- 8 листов слоеного теста, каждый размером 40 на 30 см (примерно 150 г)
- 50 г растопленного сливочного масла
1. Намажьте жиром две формы для запекания. Вилкой смешайте 5 первых ингредиентов в небольшой миске.
2. Положите листы теста стопкой. Нарежьте в длину на 5 полосок, разрежьте каждую полоску поперек на 5 прямоугольников. Положите разрезанное тесто па пергаментную бумагу и закройте прозрачной пленкой, чтобы не высохло.
3. На стол, посыпанный мукой, положите один на другой 2 прямоугольника из теста. Смажьте растопленным маслом. Положите еще 2 прямоугольника поперек первых двух. Смажьте их маслом. В центр положите 1 ч. ложку начинки. Поднимите края теста и чуть скрутите - у вас получится узелок.
4. Положите узелки в формы для запекания. Смажьте растопленным маслом. Если вы не собираетесь их печь сразу же, закройте пленкой и поставьте в холодильник Нагрейте духовку до 200°С. Пеките сырные узелки 15-20 минут, пока они не зарумянятся. Подавайте горячими.