• Вода - 1.5 стакана.
• Томат-паста - 2/3 стакана.
• Сахар - 1-2 чайных ложки.
• Растительное масло - 1 ст. ложку.
• Жареный лук - 1-2 ст. ложки.
• По 3 горошины черного и душистого перца,
• 2 лавровых листа.
• Чеснок,
• Горчица,
• Столовый уксус и соль по вкусу.

• 1 крупная или 2 маленькие куриные грудки без кожи
• 1 ст л подсолнечного масла
• 4 пера зеленого лука
• 1 морковь, порезанная на тонкие брусочки
• 700 мл бульона из курицы
• тонко тертая цедра 1/2 лимона
• 40 г молотого миндаля
• 1 ст л светлого соевого соуса
• 1 ст л лимонного сока
• 25 г миндаля, порезанного тонкими пластинками, поджаренного
• соль и перец

1. Порезать каждую грудку на 4 полоски вдоль и порезать поперек на тонкие кусочки.

2. Нагреть масло в воке, наклоняя его, чтобы оно быстрее нагрелось.

3. Добавить зеленый лук и готовить 2 минуты, затем добавить курицу и помешивать 3-4 минуты, пока курица не будет почти готова. Добавить морковь и перемешать.

4. Добавить в вок бульон и довести до кипения. Добавить лимонную цедру, молотый миндаль, соевый соус, лимонный сок и приправить. Снова довести до кипения и варить 5 минут, помешивая время от времени.

5. Приправить, если необходимо, добавить почти весь порезанный миндаль и продолжать готовить 1-2 минуты.

6. Подавать суп горячим в индивидуальных тарелках, посыпав оставшимся миндалем.

На заметку

Чтобы приготовить бульон из дичи, поломайте каркас фазана на куски и положите в кастрюлю с 2 литрами воды. Доведите до кипения на медленном огне, снимая пену. Добавьте 1 букет гарни , 1 очищенную луковицу и приправьте. Накройте крышкой и варите 1 1/2 часа. Слейте и снимите жир с поверхности.