• Свежие огурцы - 20 г,
• зеленый горошек - 10 г или красный сладкий перец - 10 г,
• свежие помидоры - 20 г,
• лук-порей - 5 г,
• редис - 15 г,
• яйца - 10 г,
• зелень.

Подготовленные свежие огурцы и помидоры нарезают мелкими кубиками (либо брусочками), зеленый лук мелко шинкуют, красный редис не очищают от кожицы. Укладывают в посуду слоями, чередуя овощи и добавляя зеленый горошек или красный сладкий перец, заправляют майонезом. Украшают зеленью и дольками крутого яйца.

 

Состав заливки:

• на 1 л воды 
• 0,2 л столового уксуса
• 600-800 г. сахара
• 0,8 г. корицы
• 1 г. гвоздики

 

Отобрать здоровые, свежие и хорошо окрашенные яблоки, тщательно вымыть, обрезать плодоножки. Опустить яблоки на 2-4 мин. в кипящую воду и сразу охладить в холодной воде, после чего уложить в банки, залить кипящей заливкой и пастеризовать при 90C пол-литровые банки - 20 мин. литровые - 25, трехлитровые - 30 мин.