• 6 пластинок белого желатина
• 1/2 литра нежирного куриного бульона
• 400 г сухого шерри
• 1 ст. л. зелени
• 4 крутых яйца
• 400 г спаржи
• листья петрушки

 

Растворить желатин в холодной воде. Разогреть бульон и добавить туда вино. Непрерывно помешивая, влить в бульон желатин, после чего добавить зелень. Налить немного желе в формочки, покачать их, чтобы желе равномерно растеклось по поверхности, и поставить их в холодильник. Разрезать яйца, положить в формочки, добавить спаржу и петрушку, а затем залить желе до краев. Поставить на три часа в холодильник. Подавать на стол, украсив петрушкой и нарезанными помидорами. Это блюдо очень хорошо сочетается с пикантным соусом и белым хлебом.

• лаваш армянский тонкий 100 г.
• сыра фета (брынзы) 100 г.
• нежирного творога (для более соленого варианта заменить сыром) 100 г.
• зелени кинзы 
• петрушка 
• долька чеснока (по желанию)
• 1 яйцо для смазки.

Подается как горячая закуска к белому вину или как маленькие пирожки

 

Смешать брынзу и творог, добавить мелко порубленные зелень и чеснок (по желанию). Разрезать лаваш на большие квадраты (я режу ножницами - очень удобно!), положить внутрь начинку, свернуть конвертиком, смазать яйцом и запекать в духовке 5-10 мин. на 180-200 С.
Подавать теплыми с сухим белым вином. Остывшие можно разогреть утром к кофе.