• 150 г кукурузной муки
• 50 г свинины
• 1 яйцо
• 30 г зеленого лука
• соевого соуса по вкусу
• 3 г растительного масла
• соль по вкусу

 

Из кукурузной муки замесить полуготовое тесто (икпандюк), нарезать кубиками, сложить в пароварку и варить в течение 15-20 минут. Снова перемесить тесто, пока оно не станет клейким. Из готового теста нарезать лапшу. Раскалить кастрюлю, влить растительное масло, обжарить нарезанное кусочками мясо, налить воды и сварить мясо до готовности. Затем в кипящий бульон бросить лапшу и сварить. Соль и соевый соус добавить по вкусу. В конце варки влить взбитое яйцо. В разлитый по порциям суп добавить зеленый лук.

На 10 порций:

• 850 г кочанчиков брюссельской капусты
• 6 ломтиков бекона, при необходимости очистить от оболочки
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, мелко порубить
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца
• 45 г обжаренных кедровых орехов

1. В четырехлитровую кастрюле па сильном огне доведите до кипения 10- 12 см воды. Добавьте капусту и снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 5 минут, пока капуста не станет мягкохрустящей. Слейте воду.

 

2. На среднем огне обжарьте бекон до поджаристой корочки на сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см. Переложите бекон па кухонную бумагу чтобы стек жир, зачем измельчите. Слейте со сковороды весь оставшийся после бекона жир, оставив лишь 1 ст. ложку. Разогрейте жир и оливковое масло на среднем огне. Добавьте капусту, чеснок, соль и перец. Жарьте, часто помешивая, 5 минут, пока капуста не поджарится. Перед подачей на стол посыпьте кедровыми орехами и измельченным беконом.

Как варить брюссельскую капусту

Удалите пожелтевшие или увядшие листья, обрежьте стебелек. Если вы собираетесь варить, маленьким ножом сделайте Х-образный надрез на месте крепления стебелька, чтобы капуста быстрее и равномернее проварилась.