• 450 г картофеля, очищенного и порезанного на брусочки
• 1 ст л оливкового масла
• 2 филе белой рыбы, по 140 г каждое
• тертая цедра и сок 1 лимона
• маленькая горсть порезанной петрушки
• 1 ст л каперсов, порезанных
• 2 ложки греческого йогурта
• лимонные дольки

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Перемешать картошку с маслом. Разложить в один слой на противне и запекать 40 минут до хрустящей корочки. Положить рыбу в невысокую форму; смазать маслом, посыпать солью и перцем. Побрызгать половиной лимонного сока и запекать 12-15 минут. Через 10 мин посыпать петрушкой и лимонной цедрой.

2. Тем временем смешать каперсы, йогурт, оставшуюся петрушку и лимонный сок и приправить солью и перцем, если хотите. Подавать: разделить чипсы по тарелкам; переложить рыбу на тарелки и подавать с ложкой йогурта.

Другие варианты

Замените картофель на сладкий картофель для получения более экзотического блюда.
Вместо рыбы можно использовать индейку или курицу - запекайте на 10 минут дольше.

• 2 стакана риса 
• 50 г. маргарина 
• щепотка соли 
• 3,5 стакана кипятка (875 мл) 
• 7 очищенных морковок 
• 1,5 стакана воды (375 мл) 
• 1 мелко нарезанная луковица 
• 2 ложки томатной пасты 
• 2 взбитых яйца 
• 1/2 ч. ложки молотого тмина 
• 1 ложка майонеза 
• 1/2 стакана очищенных семян подсолнуха (семечки) 
• перец
• сладкая паприка по вкусу 
• 20 г. сливочного масла, нарезанного маленькими кубиками 
• растительное масло для смазывания противня 
• прямоугольный противень размером 30х20 см

2. Распускаем маргарин в небольшой кастрюле. Добавляем рис и жарим, все время помешивая, пока он не станет прозрачным.

3. Добавляем соль и размешиваем. Вливаем кипяток, уменьшаем огонь и варим до тех пор, пока вся вода не впитается, примерно 20 минут. Снимаем с огня, охлаждаем в кастрюле. Добавляем 1 яйцо и перемешиваем.

4. Нагреваем духовку до средней температуры.

5. Кладем в кастрюлю морковь, вливаем воду и держим на пару,пока морковь не станет мягкой. Натираем на тонкой терке.

6. Нагреваем растительное масло в глубокой сковороде и поджариваем лук, пока он не станет прозрачным и мягким.

Добавляем томатную пасту и варим все вместе несколько минут. Кладем туда же натертую морковь и варим, помешивая, минуты 4.

7. Добавляем в сковороду тмин, семечки, майонез и все тщательно перемешиваем. Заправляем солью, перцем и паприкой по вкусу.

8. Смазываем дно и боковые стенки противня и посыпаем манной крупой. Выкладываем на противень половину готового риса, выравниваем, кладем морковную начинку, а на нее - остальной рис.

Выравниваем поверхность и разбрасываем кусочки масла.

9. Запекаем в заранее нагретой духовке минут 45 или до