Печенье
На 40-48 штук. Для теста: 200 г хрустящих овсяных хлопьев 200 г муки из спельты мелкого помола с отрубями 1 пакетик
На 100 шт: 1 чашка простой муки 1/2 ч л сухой горчицы 1/2 ч л чесночного порошка 90 гр сливочного масла 1 ст л порезанной свежей
Тесто 250 г маргарина 2 стакана муки 0.5 стакана сахара 3 яйца 1/4 чайной ложки соды гашеной
400 г белого шоколада 100 мл жирных сливок 200 г масла 100 мл светлого рома слегка обжаренные кокосовые или миндальные хлопья
Для теста: 3 стакана муки 100 г сметаны 250 г маргарина или сливочного масла 4 желтка, свареных вкрутую 0.5 ложки соды
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кексы смешные рожицы
- 75 гр горького шоколада, поломанного на кусочки
- 12 покупных или домашних кексиков
- масляная помадка
- розовый или коричневый пищевой краситель
- горсть разноцветных шоколадных конфеток
- 1 тюбик красной глазури для письма
- несколько сахарных цветков (по желанию)
1. Поставить миску на кастрюлю с водой. Довести воду до кипения, затем снять с огня. Добавить в миску шоколад и оставить на 2-3 мин, пока он не растает.
2. Если кексы очень куполообразные, срезать верхушки. Покрасить глазурь красителем под цвет кожи, намазать ею кексы.
3. Добавить конфетки вместо глаз и нарисовать красным рот. Перемешать растопленный шоколад и перелить его в кондитерский мешок или в кулечек из пергамента. Нарисовать шоколадом очки, волосы и зрачки на глазах. Девочкам можно прилепить сахарные цветочки в “волосы”. Поставить кексы в прохладное место, чтобы шоколад застыл.
На заметку:
Волосы и очки можно нарисовать глазурью из тюбика, а не растопленным шоколадом.
Проявите фантазию при украшении этих кексиков. Сделайте, чтобы они были похожи на членов семьи, на друзей ваших детей.. Если у вас есть время, сделайте из раскатанной глазури шляпы, бантики, галстуки или даже руки и ноги. Для детей с ветрянкой или другим кожным заболеванием на кексики можно нанести красные точки, чтобы их приободрить.
Дрожжевое тесто для жареных пирожков
- 3 1/2 стакана муки
- 50 г сливочного масла
- 1 1/4 стакана молока (или воды, или смеси молока с водой)
- 1 яйцо
- 30 г дрожжей
- 1/2 ч. л соли.
Дрожжевое тесто со сметаной для жареных пирожков
- 500 г муки
- 250 г 20% сметаны
- 30 г дрожжей
- 1/2 ч. л соли
- 1/2 ч. л сахара
- 2 яичных желтка
- 70 г сливочного масла
- 250-300 г муки
- 1/2 стакана теплого молока
- 30 г дрожжей
- 1/4 ч. л соли
- 3 яичных желтка
- 1/2 ст. л сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. л рома.
Тесто готовится безопарным способом. В кастрюлю налить теплое (30 С) молоко или воду и растворить дрожжи. Добавить соль, яйцо, просеянную муку и замешивать в течение 5-8 мин до получения однородного, без комков, некрутого теста. Муку при измерении стаканом (до просеивания) не утрамбовать. В самом конце замеса добавить теплое молоко, слегка размешать, накрыть кастрюлю салфеткой и оставить для брожения в теплом месте. В момент максимального подъема теста, т. е. через 1 1/2 - 2 часа, обмять его. Брожение возобновится и будет продолжаться еще около 40-50 мин, затем тесто начнет медленно опускаться. В это время нужно снова произвести обминку теста, охладить его и выложить на смазанный растительным маслом рабочий стол для разделки. Отрезать кусок теста, его края со всех сторон соединить в центре, скатать тесто в длинный жгут (толщиной 3-4 см) и разрезать его на равные части. Кусочки теста подкатать на столе в шарики и уложить вверх швом (место соединения краев теста), дать расстояться 3-5 мин и раскатать в лепешки толщиной 5 мм. На середину каждой лепешки положить начинку, затем согнуть лепешку и соединить ее края, чтобы получился пирожок в форме полумесяца. перед тем как жарить, пирожкам дать расстояться еще 20-30 мин.
Дрожжевое тесто со сметаной для жареных пирожков.
Тесто готовится безопарным способом. Дрожжи растереть в сметане, затем делать все так же, как в предыдущем рецепте.
Дрожжевое тесто для пончиков с начинкой.
Тесто готовится опарным способом. Дрожжи растереть с одной чайной ложкой сахара, добавить теплое молоко, 1/3 часть муки и поставить подходить в теплое место на 2-3 часа. Подошедшую опару соединить со взбитыми с сахаром желтками, размягченным маслом, солью, ромом и оставшейся мукой. Вымесить тесто, пока оно не начнет отставать от стенок посуды. Тесто должно быть мягким. После 20-30 минутной расстойки в теплом месте раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см. Стаканом или формочкой вырезать кружки. На середину половины всех кружков выложить начинку, смазать края белком или взбитым яйцом, сверху также накрыть кружками и защипать края. Затем накрыть салфеткой и оставить на 10-15 мин для расстойки.