На 4 порции:

• 4 яйца
• 1 стебель зеленого лука с луковицей
• 1/2 пучок петрушки
• 500 гр нежирного творога
• 300 гр нежирного молочного йогурта
• соль
• белый перец
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. (20 гр) оливкового масла
• 1 ч.л. прованских трав
• 4 кусочка (25 гр) хлеба из цельной пшеницы
• возможно несколько листьев салата 

 

Приготовление:
1. яйца варить примерно 8 минут, обдать холодной водой и очистить.
2. Зеленый лук с луковицей очистить, вымыть и порезать тонкими колечками. Вымыть петрушку и порубить. Смешать творог, йогурт, лук и петрушку. Приправить солью и перцем.
3. Очистить чеснок и крупно порубить. Смешать растительное масло, лук и сухие прованские травы. Приправить солью и перцем. Сделать тосты их хлеба и сразу же смазать чесночным маслом.
4. яйца разрезать напополам. Подавать с творогом и кусочками хлеба на салатных листьях.

• Цыплята-280 г,
• сметана-10 г,
• лимон-15 г,
• помидоры-50 г,
• лук репчатый-30 г,
• зелень кинзы и петрушки-25 г,
• перец,
• соль.

Обработанные цыплята целиком солят, перчат и надевают на шомпол. Жарят цыплят, смазанных сметаной, в тендыре. Готовых цыплят гарнируют помидорами, лимоном, репчатым луком и зеленью.