• 500 г ревеня,
• 250 г клубники,
• 5 ст.л. воды,
• 150 г желирующего сахара (интересно, что он из себя представляет),
• 2 пакетика ванильного сухого мороженого,
• 0,4 л молока,
• листики мяты.

Ревень нарезать кусочками. Несколько красивых ягод клубники оставить для украшения, остальные измельчить вилкой. Ревень и клубнику в воде с сахаром варить в течении 5 мин., затем охладить. Сухое мороженое приготовить по указаниям, примешать 2/3 ревеня. Массой наполнить форму для запеканок с ребристыми стенками и поставить в морозильную камеру. перед подачей к столу форму подержать в горячей воде несколько секунд и опрокинуть десерт на блюдо.

 

Смазать оставшейся частью ревеня и украсить ягодами клубники и листьями мяты.

• Мясо курицы 250 г,
• сливки 250 г,
• вино сухое (белое) 50 г,
• желатин 10 г,
• бульон куриный 100 г,
• перец и соль по вкусу.
• Для соуса:
• майонез 250 г,
• сахар 10 г,
• огурцы соленые 250 г,
• лук зеленый 10 г,
• зелень петрушки 10 г.

Обработанную курицу моют, кладут в кастрюлю, заливают водой, добавляют морковь и лук (по 50 г), солят после закипания и варят на слабом огне до полной готовности.
Вынимают курицу из бульона, охлаждают, снимают с нее кожу, мясо отделяют от костей и трижды пропускают через мясорубку.
Солят, перчат, добавляют вино, желе, приготовленное из желатина и бульона, хорошо вымешивают, затем осторожно перемешивают со взбитыми сливками, кладут в форму, облитую холодной водой, и охлаждают в холодильнике.
Перед подачей опускают дно формы в горячую воду на несколько секунд, после чего легко перекладывают мясо на тарелку, сверху обливают небольшим количеством татарского соуса, остальной соус подают отдельно.
Приготовление татарского соуса. Майонез выливают в миску, хорошо растирают с сахаром, добавляют мелко нарезанные соленые огурцы, зелень петрушки и зеленый лук. Все хорошо перемешивают.